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    孫紅偉:酒店管理培訓:2015年酒店人需要注意六大發展趨勢
    2016-01-20 9636
    酒店管理培訓:2015年酒店人需要注意六大發展趨勢
           通過參加美國、歐洲和中東地區等不同市場的眾多會議,酒店人發現,酒店業趨勢在不同的市場中有一定的相似性,現歸納如下。
          今年收獲很大。今年,我有幸在美國、歐洲和中東地區等不同市場的眾多會議上講話。在酒店業趨勢方面,我注意到不同市場之間有一定的相似性。

      我預測的酒店業六大發展趨勢如下:

      本地采購:這不再僅僅適用于菜單;酒店人與當地的藝術家和工匠合作,把酒店打造得富有地方感和對當地文化的理解。此外,強調可持續生產方式和生產材料的做法會繼續帶動酒店業的許多決定。這就說到了下一個發展趨勢。

      綠色思考:“綠色”理念趨向于成為豪華標準的代碼。我們的有社會意識的消費者要求“綠色”,所以,保持領先于這個游戲與最小化短期成本之間的PK,不僅可以帶來更理想的產品,而且會帶來一些創新想法和解決方案,使你的產品在競爭中顯得與眾不同。

      少亦是多:減少是趨勢,但需要更多的創造性的內部餐廳,一方面,與附近的經營場所有效競爭,讓客人更愿意待在酒店,另一方面,減少所需空間,這可能從事另一種創收職能,也可能簡化新建筑使之更有效率地減少所需項目。

      展示資金:大多數資金應該始終花在面對客戶的項目上。客人的第一印象開始于視覺,其次是客人所需服務的每一個要素。在影響客人體驗的方面節省成本只會欺騙客人放棄獨特的體驗——你的與眾不同,而那正是你辛辛苦苦創造的東西。

      酒店巨頭和精品時尚品牌:酒店公司都注意到了千禧一代以及他們要求平易近人、價格實惠而獨一無二的酒店住宿。僅舉數例:希爾頓全球控股近期推出了新品牌Canopy,喜達屋酒店及度假村推出了Aloft品牌,而Commune Hotels & Resorts 推出了Tommie品牌。

      吸引情感:客人都在尋找一個情感聯系,所以,始終牢記你要講述的故事。如果這個故事在工程過程中丟失,那么,把你的投資帶回到你的設想上來。第一印象很關鍵,所以,大堂是重點塑造客人印象的邏輯空間。接下來,通過在客房中提供物質享受,確保能夠提請注意熟悉的東西。(這樣做時,始終牢記你開始在大堂和整個酒店講的故事; 對于客人來說,統一的信息應該是明確的、易接收的。)我們的社交經驗豐富的千禧一代在數量上于2030年將超過嬰兒潮一代2200萬,他們期望在Twitter、Facebook和Instagram等等上講故事。你會為他們提供工具來講述你的故事嗎?

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