特許經營模式
    假如你有機會進入賽百味快餐店，你一定會被它濃郁的意大利鄉村設計風格所吸引。在廣州建設六馬路的賽百味快餐店的角落里，一對情侶正在透過窗戶的斜陽照射下，品嘗最原汁原味的三明治和飲料，食客來來去去，但氛圍安靜，情侶們不時還有一些親昵的小動作。
    進入全球任何一家賽百味餐廳，都可以看到這樣統一的裝修設計、統一的菜單，感覺到統一的服務理念，品嘗到全球統一、風格純正的賽百味美食。
    賽百味的成功秘訣就是它追求特色的理念。在消費者的腦海中，三明治即賽百味。
    1965年8月，三明治和沙拉店的創始人之一弗雷德里克•德盧卡，當時還是一名17歲的高中畢業生。賺取學費和零花錢是弗雷德里克創立賽百味的初衷。他向人借了1000美元，在康乃狄格州的布里波特辦起了第一家小店，出售新鮮的三明治。
    作為經營計劃中的一部分，他們制定了在營業的頭十年里開設32家分店的目標，確立了連鎖加盟的擴張模式，和其他人共同分享創業的機會。
    結果證明他們是對的。一年時間，他們完成了開設32個加盟店的目標。1995年，賽百味連鎖加盟店己超過15000家。
    目前，賽百味的全球加盟店超過32000家，遍布于90余國，已成為國際速食業當之無愧的大佬。連續17年被美國《企業家》雜志評選為第一名的連鎖加盟機構。
    與老對手麥當勞、肯德基的直營為主的擴張策略不同，賽百味的擴張秘器就是：特許經營模式。餐飲管理顧問、信息化專家朱明坤分析為：發展加盟商。
    “直營有一點，在任何地方，只要他肯承受，看中的地段、位置都可以競爭過其他品牌。他們可以把掙不掙錢放在后面，比如廣州，他可以一家店不掙錢，但總體掙錢，這樣就可以以店養店。” 賽百味華南區總經理楊繼宏分析，我們就是加盟，我們不可能用A加盟商的利益來補B加盟商，所以我要保證每一家都掙錢。
    2009年開始，麥當勞和肯德基為了搶占中國市場，攻防態勢火藥味十足，雙方以價格戰來擠壓對手，且愈演愈烈。
    麥當勞和肯德基兩大霸主的中國爭奪，勢必會減緩賽百味的壓力。賽百味并沒有坐山觀虎斗地樂觀其成，野心勃勃地采取對中國市場空隙滲透的策略。
    楊繼宏有一句話對潛在投資者十分有誘惑力，賽百味相對于其他國際品牌加盟，門檻較低，加盟商和發展商均采取獨立經營，設備都是通過自己來買斷的，“操作簡單，成本低。作為投資來說，賽百味是最好的選擇。”
    近兩年，賽百味擴張迅速，在北京、杭州、上海等城市均有布局，而北京加盟店已經發展到50多家。
    楊繼宏表示，未來中國華南地區將是賽百味的主攻市場，采取的策略仍是發展加盟商。

健康快餐理念
    傳統洋快餐給人印象是高脂肪、高熱量食品，而賽百味所不同的是，一直以低脂健康為賣點。
    在賽百味100平方米的餐廳內，四個窗口依次有每天精心烤制的4種面包、12種低脂無油炸肉類、8種新鮮蔬菜和12種美味沙司。
    一只賽百味三明治里，會放比肉豐富得多的生菜、西紅柿、青椒等蔬菜，在美國甚至得到過“素食獎”。
    根據顧客的不同需求，工作人員可以組合搭配出超過5000種的個性三明治。
    全過程都在客人的面前制作完成，平均2.5分鐘。“時尚的客人可以隨意搭配所需，如同搭配每天的時裝。”中加合資浙江賽百味餐飲管理有限公司的負責人說。
    1999年，賽百味的營養師成功為美國一個肥胖大學生瘦身222斤，引起轟動。賽百味抓住機會，將健康理念包裝推出，以“不是所有快餐都會肥胖”為宣傳口號，賽百味名噪一時。
    賽百味創始人弗雷德里克說：“我們給人們帶來有關門面布局、公司的規模設置等方面不同的理念，我們的創新模式為其他人提供了一個新的選擇。”
    賽百味華南區加盟商就曾攜手在美國積極支持全民走路運動而被美國心臟協會授予“促進健康生活”獎的Subway，在廣東發起了最大規模的城市行者俱樂部（city walk）活動。
    活動以“體驗賽百味，加入‘城市行者’”為宗旨，每個被選中的城市先行者將進行體檢，同時會得到一個計步器，每天堅持快速行走6000步，30天內可每天免費享受兩頓賽百味特別定制的低脂三明治或沙拉。
    30天后再次體檢，身體狀況改善最多者將獲Subway提供的VIP卡。
    賽百味中國加盟商在被動的中國市場中，開始變得主動起來，擴張跡象已露端倪。在弗雷德里克的著作《小資本創大業》中，創新被列為成功的關鍵。楊繼宏表示，賽百味中國加盟商也將秉承這一理念來占領中國市場。