“增強企業解決問題的能力，更新團隊領導的觀念 。” ——某快餐公司總經理李先生 我是從白酒代理轉行進入餐飲行業的，一直以來，我都有一個夢想，就是做一家屬于自己的餐飲店。但是由于缺乏餐飲行業的實際操作經驗，在項目啟動前期，我拜訪了很多餐飲行業的老板，大廚，對這個行業有了一定的認識和了解。發現餐飲行業競爭很激烈，很多企業不注重管理方式和理念的更新，以至于在競爭中常常處于弱勢地位。 在我自己實際經營中，我特別強調創新模式經營，經常出外參加行業的論壇以及各種培訓，還把一些行業的專家老師請到我們企業為員工上課，通過與行業專家老師交流探討，不斷給我們的管理團隊植入新的管理方法和經營理念，增強了我們企業解決問題的能力，也更新了管理團隊的觀念。為此，我們還長期聘請了2名老師做企業的長期顧問，為企業發展出謀劃策。 【朱明坤點評】現代社會專業化分工的結果使得企業認識到企業不可能也沒有必要擁有一切領域的專家，企業可以通過市場獲得專業化的管理知識的服務來保證企業的高效率運作，咨詢業應運而生的原因正是其能為市場提供專業的管理知識。由于餐飲企業管理中涉及的知識面廣泛，任何一個企業的領導都不可能是萬能的，什么都懂，他可能是某一個或某幾個方面的行家，但對其他方面的管理可能知之不多，缺乏某種關鍵的知識和技能。有時候，在公司內部并不具備所需要的某方面的人才和相關的組織經驗，企業領導有了經營顧問就可其長補短，就可提高企業領導工作的有效性，使企業經營取得成功。 管理咨詢顧問應被視為企業外部的一種人力資源，咨詢顧問不但可以通過項目來幫助企業解決問題，也可以像法律顧問一樣為企業提出純粹意義上的管理和決策咨詢。咨詢顧問與企業的“親密接觸”其實是一種幫助企業高層領導更新管理觀念的捷徑。特別是一些資深的咨詢顧問，接觸的企業客戶多，掌握的先進的管理方式和模式也較多。通過與企業里不同層次員工的深入溝通，新的企業經營管理理念很容易得到傳播。 通常的做法是：企業通過了解、考察，聘請一些資深管理咨詢專家作為企業的長期顧問，在遇到管理問題及需做出重大經營決策時，向顧問咨詢。現在美國很多大公司甚至聘請管理專家加入董事會，參與公司經營決策。這種方式給企業帶來的好處是：管理顧問長期與企業接觸、磨合，更能貼近企業的實際提出咨詢建議，有利于企業做出正確的管理和經營決策，而且管理顧問有自己發現和解決管理問題的方法和途徑，廣泛了解的外部信息及其地位的客觀性，企業領導在與咨詢顧問交流的過程中，能夠學習這些方法，有助于企業領導思維能力的提高。通過咨詢過程中的知識傳遞和轉移，能夠培養企業解決實際問題的能力，這些都是企業內部管理者所無法取代的。