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餐飲行業每年都有幾大重要的主題節日，從12月份開始到第二年的3月份，圣誕節、元旦節、春節、元宵節等紛紛登場，因節日促銷主題而設置不同促銷主題墻、促銷菜品等已經成為行業慣例.

一、餐飲節日促銷就要抓住“一墻四個點”

餐飲節日促銷是因“節日主題”而起，不同的節日主題都要展現在門店的相同重點區域,抓住“一墻四個點”就能很好的做好餐飲節日促銷。

“一墻”指的是“節日主題墻”，多是指企業的門口處、進門處、屏風處等，“四個點”指的是節日促銷主題展現的“四個重要方面”，體現在門口特色點、大堂氛圍點、菜品渲染點和個點；

二、主題墻：節日主題+互動溝通

1）突出節日感。是元旦節時，就突出新年快樂詞語，是春節就突出“團圓”特色，同時要把這些節日促銷明顯標示在“主題墻”上，吸引所有食客的注意，鼓勵大家積極消費。

2）強化節日互動感。節日是大家的，更是需要互動的，“快樂餐廳”早已是大家耳熟能詳的，餐廳不僅僅是吃飯、飲食的場所，更是大家情感溝通的場所，

三、門口特色點：顯時節+亮形象+樹品牌

1）門口突出時節特點。節日之所以為節氣，其必然和時令是相關的，中國人是一個講究時令節氣的民族，門口處的裝飾就要和節日時令相關、與節日主題相聯。

2）亮形象。我們認為，每家品牌都有自己的品牌內涵，都有自己的生活主張，注重節日主題的同時還應關注“品牌內涵”的體現，彰顯品牌內涵時門口處就是最大的位置載體。

四、大堂氛圍點：局部主題裝飾+季節主題點綴

1）關注局部主題裝飾。大堂是大家用餐的主要場所，既使是包房內的客人，其也對大堂的節日裝飾倍加關注；大堂的入口正前部仍是大堂裝飾的重中之重，其旨在突出節日主題，強化節日的鮮明特點，因不同節日主題而異。

2）亮化節日主題表現。大堂是食客活動的重要場所，大堂中央須突顯“節日特色”，

五、菜品渲染點：時令菜品+節日套餐

1）時令菜品，一馬當先。時令菜品是節日中菜品的“重中之重”，其很大程度上決定了“節日期間餐廳的主要利潤”，時令菜品往往好看、好吃、利潤高、形象好，往往被餐廳作為“節日主打菜品”；

2）制訂必要節日套餐。為提升節日期間餐廳利潤，可以考慮推出“節日套餐”；可以將時令菜品、招牌菜、主打菜、小菜等結合起來來，制訂“節日菜品包“； 六、個性 服務點：季節感服飾+節日化語言

1）選擇季節感強的服裝。有品牌意識的餐廳大多是規范的“餐廳職業裝“，以配合節日促銷活動。

2）規范“節日化服務語言”。每一場節日促銷，就是一次對客戶服務規范化、專業化、職業化提升的過程，結合節日主題、茶品特色等適當規范服務語言可以“一舉雙得”.

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