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    呂斌:在這個市場,餐飲定位對于產品的擴展該怎么做?
    2018-10-15 2524

    根據現在的餐飲市場,產品擴展是一條路,它的餐飲定位要針對餐廳的營業(yè)模式,如若不然,并起不到什么作用,起不到什么作用,但若成功的擴展,那么,你的餐廳就更好運營了。


    如果你說產品擴展,但擴展產品不起作用,將會發(fā)生什么?聰明的企業(yè)也很難抵制精明的消費者。換句話說,餐飲定位產品擴展后會發(fā)生什么,而不是本身,取決于您的目標消費者是否認不出來或購買它。因此,我們使用最簡單的方法來反匯編邏輯焦點。


    一些餐飲品牌在資金的幫助下迅速發(fā)展,其開業(yè)計劃可能每年有數百家商店;還有一些穩(wěn)定而穩(wěn)定的餐飲品牌。沒有具體的計劃在一年內開店。當人們到位時,他們會打開??梢猿蔀橐粋€家庭。更快或更慢無法輕松解決。回報與每個人的發(fā)展目標基本不同。


    擴展產品的定價應謹慎,并應考慮品牌本身的定位。餐飲定位對整體客戶單價的影響、價格與價值等的比率,通常考慮定價問題,而不是考慮個別產品。未來將成為一種正常的餐飲狀態(tài),我們需要更多地思考其背后隱藏的問題。我相信只有思考更透明,內心不浮躁,更冷靜地審視、面對并處理一切。


    為什么要進行產品擴展?產品擴展的背后是商業(yè)模式。從這個角度來看,如果要做產品擴展,餐飲定位必須考慮自己的商業(yè)模式+自我遺傳,而沒有理由延長產品,不會達到預期的效果。當然,除了專業(yè)因素外,沒有必要簡單地添加項目。產品擴展的類別邏輯,最大的原則是在同一類別框架下擴展產品結構,也需要明確。


    產品擴展與品牌主要產品類別的相關性,可以做什么,什么是不合適的,餐飲定位以及對此的明確判斷。首先要合理,然后執(zhí)行。在消費期間考慮擴展產品與、情景、需求的擬合。產品擴展,具體延伸,背后要解決的問題也應該明確,不要對消費者無所作為。產品擴展非常簡單,關鍵是做得好。即使是一個充滿潛能的品牌,銷售一種非常普通的產品,如果它仍然很昂貴,將導致消費者不喜歡、拒絕,甚至是糟糕的評論。擴展產品的定價不僅僅是考慮產品本身的問題。


               

                   


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