前幾日去西安出差，想品嘗羊肉泡饃，便入回坊市井找了家吃客頗多的羊肉泡饃館坐下。同坐一桌的有兩位西安本地人，原以為泡饃只是把饃掰成小塊即可，突然發現西安人并不是把饃掰成小塊，而是掰成黃豆大小的小粒粒！！見二人不緊不慢地掰著，掰出的每一粒都細小而均勻，光這掰饃還不得至少花半個小時？？看著二人嫻熟而淡定地掰饃，不由得贊嘆起來---西安人哪，這哪里僅僅是吃飯？反映出的分明是一種心境，對待生活的態度。正愣神間，他們說話了，建議我們把饃掰得小些，這樣湯泡饃后更美味，也易消化。

      細想來，的確如此，其實 很多時候我們都過于匆忙了，做過的很多事情緊張而質量欠佳。真的應該學學西安人掰饃，不著急、追求質量，為的就是那湯饃充分融合后的美味，為的就是那入肚后更易消化更易吸收營養，為的就是那份淡定而從容........