序號

KPI指標(biāo)

權(quán)重

績效目標(biāo)值

考核得分

1

餐飲營業(yè)額

15%

餐飲營業(yè)額達(dá)到    萬元

2

部門GOP值

15%

餐飲部GOP值達(dá)到    萬元

3

餐飲銷售計劃達(dá)成率

15%

餐飲銷售計劃實現(xiàn)率達(dá)100%

4

餐飲經(jīng)營成本節(jié)省率

10%

餐飲經(jīng)營成本得到有效控制，費用節(jié)省率達(dá)    %以上

5

菜品出新率

10%

菜品出新率達(dá)    %以上

6

客人投訴解決率

10%

客人投訴解決率達(dá)100%

7

客人滿意度

10%

客人對餐飲服務(wù)滿意度評價達(dá)    分以上

8

設(shè)備設(shè)施完好率

5%

設(shè)備設(shè)施完好率達(dá)    %以上

9

衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)率

5%

衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)率為100%

10

部門員工培訓(xùn)

考核達(dá)標(biāo)率

5%

下屬員工工作技能提升率達(dá)   % 

本次考核總得分