張銳,張銳講師,張銳聯系方式,張銳培訓師-【中華講師網】
    酒店餐飲管理類培訓
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    酒店餐飲管理類培訓

    四川,成都 50 ~ 60 歲
    餐飲營銷 宴會設計 酒店管理專業綜合實訓 星級酒店VIP服務 菜品與酒水 宴席與菜品 紅酒品鑒 酒吧經營與管理 咖啡館經營與管理 西餐廳經營與管理 00后職業規劃與職業生涯設計 中學生職業生涯設計 大
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    合鑫酒店管理公司首席講師、合德教育咨詢公司職業規劃師,中國烹飪協會西餐專業委員會特邀培訓講師、四川師范大學客座講師、四川城市職業學院客座講師、成都大學客席講師、成都中和職業中學行業顧問、四川青年職業教育協會副秘書長、資深品酒專家。
    曾任星級酒店、中西式餐飲企業的職業經理人,擅長星級酒店、中西餐式餐飲及連鎖企業的經營與管理,中小餐飲休閑創業規劃。18年以上授課經驗且在業界有良好的口碑。為400多家星級酒店、中西式餐飲休閑行業做過咨詢、策劃、顧問、培訓。中學,大中專院校學生職業規劃,職業生涯設計咨詢、指導、培訓。受訓人員超過10000多人次。
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    [張銳]自主創業還是加盟?
    希望能讓更多餐飲新人看到,降低創業風險。 1、做別的行業收效一般,加盟一個水餃店可好? 先交代一下這位創業者的情況。 夫妻二人均為80后,15年辭職后在浙江創業,之前做過幾個項目,收效一般。 現在的項目因為環保等各方面因素,無法繼續,只得另謀出路。 近期,在上海的餐飲加盟展上,看中了一個水餃品牌,該品牌主打海鮮水餃,價格定位要略高于街邊普通店,與目前市場上的某阿姨水餃類似。 對品牌理念比較認可,
    2021-04-05
    [張銳]開業初餐飲企業要做到:6步做好餐廳試營業,小心別把顧客都得罪了!
    試營業,為什么有的餐廳能讓人“第一眼定情”,有的餐廳第一天就把新老顧客都得罪光? 試營業,把新老顧客得罪光了…… 試營業,往往決定了市場和消費者對餐廳的“初印象”。有的餐廳可以借顧客嘗鮮心理吸引忠粉,也有餐廳第一天就趕走了顧客。 一個已經開出7家店的特色小吃連鎖品牌,在當地最新的購物中心籌備了新店,趕著購物中心開業第一天試營業。沒想到,第一天迎客店里就亂成一團。 購物中心跟大多數商家聯合推出促銷
    2018-12-25
    [張銳]?餐飲管理人員必須要做到:干餐飲要知道什么能干什么不能干
    餐飲管理人員必須要做到:干餐飲要知道什么能干什么不能干!!! 干餐飲要知道什么能干什么不能干,什么時候該干啥,什么時候不該干啥,什么事永遠不能干。 1、 搞不清楚,就賺不到錢。 這事不是干的越多越好,絕不是。 你開店就是賺錢的,要知道自己的目標是什么,和賺錢無關的事就不要去干。 開飯店的記住就是做好飯,做義賣做慈善不是你該干的事,有些事是不能碰的,有所為有所不為,慈善是蓋茨和李嘉誠玩的,不到時候
    2018-12-25
    [張銳]來看看·優秀的餐飲老板都在做什么?
    做為一個優秀的餐飲企業,背后必有一個優秀的老板。 做優秀、有影響力的企業是每個餐飲人共同的目標,但餐飲市場激烈的競爭猶如長江大浪翻滾,有的人在浪濤中風生水起,有的人卻被后浪拍在沙灘上,讓人不禁唏噓。 由此也引發出了一個思考,那些優秀的餐飲老板都在做什么?是哪些優點促使他們能夠更好地經營自己的企業? 從行業的現狀來看,一個優秀的老板在管理能力、思想和性格上都會有著過人之處。 一、強大的領導力和方向
    2018-12-23
    [張銳]酒店餐飲采購部門如何編制現金預算!
    酒店餐飲采購部門如何編制現金預算! 現在越來越多的企業對現金預算都有著自己的管理和編制。采購的職能現在越來越重要,已經可以為公司提供戰略性的支持。接下來說一下采購對于財務的支持。 現金流預測(或現金預算)是一個詳細的現金收入和支出的預算。現金預算的目的是預測現金短缺或盈余,并留出一定的時間來制定計劃處理他們。就像我們日常所說的,家有余糧,心里不慌。采購部門也一樣,如果你要緊急采購一些物料,財務跟
    2018-12-23
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