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    余海露:西餐禮儀之用餐方式及餐序
    2016-01-20 43541
    當今社會,越來越流行到西餐店去用餐, 而在商務交往中西餐 卻更不容回避。 先來說說人類通行的用餐方式有以下三大類型: 東方型:中國人、日本人、韓國人、老窩人等使用筷子。 西方型:使用刀叉(英菜、俄菜、法菜、意菜等) 印度型、阿拉伯型:不用餐具,用右手取食。 以西餐為例的餐序:(正餐) 1、頭盆:開胃的色拉,是正餐西餐的前奏曲。 2、開胃湯:有紅湯(俄羅斯的羅宋湯)、白湯(法菜的蘑菇湯)、清湯 3、菜:副菜和主菜 副菜:白肉(海鮮、雞、魚肉) 主菜:紅肉(牛、羊、住、豬肉) 4、甜品:冰激凌、水果、布丁、三明治等。 5、飲料:咖啡、紅茶等。 培訓師:余海露
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