西餐隨著國民經濟的發展，人民生活水平的提高，它的發展更是在中國有著不錯的成就，那么，想在西餐方面創業，餐飲定位該如何做？

中國快餐業太分散、功能不明顯、競爭力弱。經過十多年的發展，目前中國快餐業具有以下特點：餐飲企業數量較多，但行業營業額相對集中，主要集中在少數企業，并且還有相當的少數企業，特別是中小企業。管理不善，甚至面臨生存危機。

西式快餐和中式快餐一直是快餐加盟的熱點，很多企業家都很頭疼。哪個行業發展得更好，賺錢更容易。中國快餐連鎖店尚未體現出中國古代文化的特點。連鎖店沒有形成自己的特色。連鎖企業營銷餐飲定位在管理上存在很多問題。這限制了中國快餐連鎖產業的發展，使中國的快餐無法與外國快餐競爭，只有行業的寶座才能被移交。通過三點比較，西式快餐特許經營產業的優勢尤為突出。聰明的企業家將抓住商機，選擇優秀的當地西式快餐品牌加入。

西式快餐加盟行業更標準化、統一、衛生。西式快餐的“統一標準”不僅是統一的外部裝飾、統一工作服、統一商業模式等，餐飲定位它更注重文化概念、產品質量、零售價等。通過對世界上成功的專營店、的研究分析，它們都具有以下特點：特許連鎖店、品種、風味獨特的、分支小、管理標準。

隨著中國社會經濟的穩步發展和人民生活水平的不斷提高，中國餐飲業發展迅速。快餐是時代的產物。行業規模和經營領域日益擴大，國內消費需求市場增長速度加快，快速熱門行業之一。

西方快餐連鎖店特許經營模式成熟。西式快餐已有100多年的歷史。由于早期啟動，技術、基金、品牌、服務、企業文化、圖像設計已經形成了一套更加鮮明的規范。餐飲定位與中國快餐相比，它不一樣。百年的探索和積累無疑是力量和技術的精髓。