客戶：餐飲老板、職業經理人、廚師長 地點：陜西省 - 西安 時間：2013/8/16 0:00:00 一輛高速列車會帶你很快到達目的地，而這中間肯定有一個承載你駛向目的地的媒介，而這個媒介又是多種多樣的，小金魚餐飲教育控股集團便是你走向餐飲高峰的最好媒介，也就是這樣，由石軍老師主講的餐飲《人才戰略》研討會，于2013年8月16日在寶雞市萬利酒店隆重開始，餐飲界的200多位精英的到場，讓此次會以更加的意義不同，因為有些機會對于做餐飲的人來說，他們已經失去了，而“寶雞，不等你”也順利成章的成為了大部分人口中的借口。本次會議中，石軍老師為大家分享了“人才”與“贏利”的深層含義。 石老師講，企業成功有兩大核心通道，站在老板的立場，你現在開店的目的是為了讓生活過得更好，而你的員工也是如此，他愿意為你你工作，他也有隨時選擇離開的權利，因為他來的目的也是為了生活。一個員工，他首先需要解決的是靈魂需求，也就是讓員工能清晰的看到自己未來發展的出路在哪里，跟著這個老板，能不能實現我的價值，而另外，員工又是現實的，如果一個員工連當下的溫飽問題都解決不了，他怎么可能給你干？所以老板必須讓員工吃好、住好、穿好，這里就要求老板將店里的員工餐標準化，進行營養合理的搭配，住宿是一個員工擁有第二天好狀態的重要場地，這個就必須在員工心里留下印象，讓員工知道，離開我這里，再也不會有這么好的老板、這么好的環境，而穿好，就是讓員工在朋友圈、在餐飲圈有面子，這也是展示給顧客的第一形象。 對于贏利部分，卻是我們最關心的部分，而這些都不是最難的，最重要的是從我們身邊的小事情做起，簡單的事情持續做了才會不簡單，最主要的是你店里的服務員，調動他們的積極性，讓他們為你全身心的工作，讓他們從你店里賣的最好的菜中受益，從小的餐巾紙中獲得當天的驕傲，你的店里的營業額也會自然的得到上升。作為一個老板，也必須注重店里的細節，每一筆開銷都是一種成本，是店里的負擔，每個服務員他是成本，如果他賺的錢已經不能夠負擔他的工資，那么這個成本就是很大，有可能會拖垮一個店。 事不在于小，而在于于小中求精致，一件事做到十全十美有一定的難度，但是我們在小事中才能出令人意外的結果，讓我們從小事中獲取收益，墊起你成功的步伐！