飲食上最大的享受，不在于你吃了多少，而在于你能享受多少美食帶給你的愉悅感覺(jué)。我們吃食物最常被調(diào)動(dòng)的知覺(jué)是什么？味覺(jué)。味覺(jué)就是能夠分辨味道的知覺(jué)。我們通過(guò)味覺(jué)分辨出味道，才能更好地去品嘗味道，享受味道給我們帶來(lái)的美好體驗(yàn)。而且分辨得越精細(xì)，品位得越完全，大腦中樞指揮胃分泌胃液的信息，就會(huì)更加精準(zhǔn)，也才能促使食物消化得更加徹底，能量被人體盡可能多的吸收。

       無(wú)論是吃還是喝，我們都要盡可能辨清它的每一種味道。因?yàn)楫?dāng)大腦知道吃進(jìn)去的是什么東西，才能讓我們和食物之間達(dá)到更密切的信息交流、溝通與交融，從而使人體與食物的能量合二為一，這樣才能更好地成就我們的生命，為自己所用。假如，我們品不出味道來(lái)，大腦的神經(jīng)中樞分辨不出我們吃得什么，那么我們跟食物之間的交流就是表面的、不徹底的、不深入的、不完全的，食物的能量就不能真正地、完全地為自己所用。

       然而現(xiàn)如今人們吃得過(guò)多過(guò)雜，口味過(guò)重，許多人的味覺(jué)已經(jīng)喪失。比如說(shuō)，有的人喜歡吃川菜，無(wú)論是麻辣豆腐還是麻辣火鍋，吃到嘴里最后只剩下了辣的味道，食材本身的味道全都被辣味掩蓋了，人們品嘗不到其他滋味，時(shí)間一長(zhǎng)，味覺(jué)就會(huì)受到損傷。甚至再吃起辣的東西也覺(jué)得沒(méi)滋沒(méi)味，于是，為了找回那種辣味的刺激，又會(huì)越吃越辣，越辣越吃，最后導(dǎo)致味覺(jué)完全喪失，于是把享受食物的美好體驗(yàn)也一起喪失了。

       吃飯并不僅僅是為了果腹，把我們的味蕾充分打開(kāi)，享受食物帶給你的愉悅，才是硬道理。所以，有時(shí)候簡(jiǎn)單的飲食反應(yīng)也是一種看待生活、看待生命的態(tài)度。

       少吃點(diǎn)、吃精點(diǎn)、吃慢點(diǎn)，在這個(gè)過(guò)程中，慢慢地也會(huì)幫助我們恢復(fù)身體各大知覺(jué)系統(tǒng)。長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，我們不僅能品嘗到食物的真味，更能體會(huì)到人生的真味，讓自己擁有品位的人生。

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