飲食上最大的享受，不在于你吃了多少，而在于你能享受多少美食帶給你的愉悅感覺。我們吃食物最常被調動的知覺是什么？味覺。味覺就是能夠分辨味道的知覺。我們通過味覺分辨出味道，才能更好地去品嘗味道，享受味道給我們帶來的美好體驗。而且分辨得越精細，品位得越完全，大腦中樞指揮胃分泌胃液的信息，就會更加精準，也才能促使食物消化得更加徹底，能量被人體盡可能多的吸收。

       無論是吃還是喝，我們都要盡可能辨清它的每一種味道。因為當大腦知道吃進去的是什么東西，才能讓我們和食物之間達到更密切的信息交流、溝通與交融，從而使人體與食物的能量合二為一，這樣才能更好地成就我們的生命，為自己所用。假如，我們品不出味道來，大腦的神經中樞分辨不出我們吃得什么，那么我們跟食物之間的交流就是表面的、不徹底的、不深入的、不完全的，食物的能量就不能真正地、完全地為自己所用。

       然而現如今人們吃得過多過雜，口味過重，許多人的味覺已經喪失。比如說，有的人喜歡吃川菜，無論是麻辣豆腐還是麻辣火鍋，吃到嘴里最后只剩下了辣的味道，食材本身的味道全都被辣味掩蓋了，人們品嘗不到其他滋味，時間一長，味覺就會受到損傷。甚至再吃起辣的東西也覺得沒滋沒味，于是，為了找回那種辣味的刺激，又會越吃越辣，越辣越吃，最后導致味覺完全喪失，于是把享受食物的美好體驗也一起喪失了。

       吃飯并不僅僅是為了果腹，把我們的味蕾充分打開，享受食物帶給你的愉悅，才是硬道理。所以，有時候簡單的飲食反應也是一種看待生活、看待生命的態度。

       少吃點、吃精點、吃慢點，在這個過程中，慢慢地也會幫助我們恢復身體各大知覺系統。長期堅持下去，我們不僅能品嘗到食物的真味，更能體會到人生的真味，讓自己擁有品位的人生。

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