隨著國家深化改革放開統購統銷后，白酒業取得了長足的發展；在這一過程中，白酒業發展主要經歷了大眾白酒的總量增長階段和政商務白酒的高價值增長階段；經過這兩個階段的快速發展以及中國社會環境的顯著變化，白酒產業出現了三大難以調和的矛盾。

矛盾一：產能過剩：

白酒的釀酒環節，經過09年、10年、11年連續三年的大規模產能擴建，白酒產能實現了突破性發展，釀制酒產能超過了1萬千升，并且增長趨勢明顯，人口爆發時期的大規模適飲人群，飲用需求基本飽和。

于此同時食用酒精工業發展迅速，食用酒精在低端大眾酒領域對釀制白酒的替代作用明顯增強，進一步加劇了白酒的產能過剩。