夏季包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節氣。中醫認為，夏季對應的五臟為心，六腑為小腸，五化為長，五行為火，五竅為舌，五體為脈，五志為喜，五色為赤，五味為苦，五氣為暑。長夏對應的五臟為脾，六腑為胃，五化為化，五行為土，五竅為口，五體為肌肉，五志為思，五色為黃，五味為甘，五氣為濕。

  夏天，是天地萬物生長、蔥郁茂盛的時期。大自然陽光充沛，熱力充足，萬物都借助這一自然趨勢加速生長發育。尤其是長夏（農歷6月，陽歷7～8月間）應于脾，是脾氣最旺盛、消化吸收力最強之時，所以是養“長”的大好時機。青少年正處于生長發育階段，夏天要多吃各類食品，如谷物、豆制品、水果、蔬菜、魚蛋奶等為一年的健康奠定基礎。夏季飲食營養應注意的方面。