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    周廣軍:實戰破解快速消費品淡季迷局(曾發表中《中國營銷傳播網》、《中國管理傳播網》,并被多家媒體轉載)
    2016-01-20 10255

            淡季,是銷售人員永遠說不出的痛。在市場淡季,若營銷方法不對頭,努力再多,也無濟于補。于是,大多企業到了銷售淡季,或放假休整,或營銷培訓,或搞新品鋪面,如此等等。而事實上,我們只要深入透徹地分析影響銷售的具體原因,再加上適當創新,就能真正做到消除淡季,在淡季實現旺銷。在這里,我結合自己多年來的市場經驗,以及對部分優秀企業的考察,總結出破解銷售淡季的一些實戰方法,以饗各位讀者。

      一、透視淡季形成

      從市場營銷者的角度來說,只有找出影響銷售的原因,才能對癥下藥,才能有效提升整體銷量。但事實上,大會數營銷人員或業務人員對“所謂淡季”的形成因素“不知找、不會找、找不到、找不準”,或找到、找準了又不知從何處下手,從而形成“淡季還是那個淡季”,年復一年,日復一日。直到有朝一日,幡然醒悟之時,自己已被遠遠地甩在后面。

      1、不知找。主要是思維上的原因。

      上圖是我根據傳統的思維方法做出的傳統淡季思維圖。波峰處即所謂的旺季,形成原因是:市場受了某些促進銷售因素的刺激。波谷處是淡季,形成原因是:市場受了某些影響銷售的因素所致成。

      傳統理論認為:淡季、旺季形成的原因都是由于某些市場因素致成的。受這種理論的影響,營銷界就出現了“淡季做市場,旺季做銷量”之說。淡季一到,企業營銷人員不是創新方法進行銷售,而是做一些加強基礎管理、市場培訓等基礎性工作。這種思維的前提是淡季市場不可能有大的起色,這種理論根源來自于以前在淡季做許多工作卻不能有效激活市場,來自于營銷界個別所謂專家的炒作。

      最終市場營銷者把銷售低谷期這些寶貴的時間用在基礎管理加強、培訓等工作上,美其名曰:為旺季上量打基礎。咋一聽,無可厚非,并且很有道理,“思想決定行動”的理念在這里得到了很好的詮釋。可事實是這樣的,隨著中國市場化進程的不斷加快,市場機制的不斷完成,企業競爭也不斷升級,如果在淡季不能形成銷量的突破,不但目標任務的完成難上加難,而且直接消弱了企業的市場核心競爭力!

      2、不會找、找不到、找不準,或找到、找準了卻不知從何下手。主要是認識和方法上的問題。

      以前在市場一線做業務的時候,我和眾多廠家的營銷人員或業務人員都交流過,大多數人對市場銷售不暢的原因理解都不夠深入。如,問他淡季形成的原因,則答:是淡旺季市場規律,沒有什么具體原因;淡季是天氣原因造成的;淡季是由消費者習慣造成的;是學生放假造成的,如此等等。找不出、找不準解決問題的實質。或者找準了市場淡季的原因,但沒有辦法去破解。如飲料業到冬季的時候,銷量下降了,營銷人員也認識到了是天氣涼造成的原因,卻沒有辦法去破解,認為這些是天氣規律、市場規律。這樣,規律禁錮了自己的大腦,哪還能產生創新的方法呢?

            二、破解淡季迷局

      行動是由思想支配的,能控制自己思想的人,一定能超越自己,一定能創造奇跡。因此,破解營銷淡季,我們首先還要從思想源頭上來解決:

      1、從另一個角度看銷量波動

      上面這個圖表,我把傳統的淡季提升放到正常季節位置,即把傳統的淡季作為正常的季節。我這里不是故弄玄虛,嘩眾取寵,也不是否認淡季的存在,而是試圖讓大家根據上圖,嘗試著改變我們對淡季的看法,嘗試著改變我們的思維方法,跳出傳統的那種所謂的規律禁錮。

      從上圖可以看出,波峰處為銷售旺季,波谷處為正常季節。在正常季節受了一定因素的影響,形成了旺季。而這些因素或天氣或習慣,一旦這些因素消失,便到了正常銷售季節。

      因而,如果想在正常季節里提升銷量,我們必須進行創新,創造出這些促進銷售的因素,或產品、或渠道、或溫度、或宣傳等。只有這樣,才能達到刺激消費,拉動市場銷售,形成市場旺銷的目的。

      2、找準促成銷售旺銷的原因,實際上也是所謂銷量下降的因素。

      在這里,結合我曾經使用過的方法,給大家提兩個思路,從而盡快有效地找出影響銷售的原因:

      方法一:把產品分成若干個渠道(或區域),然后設計一個表(樣表如下),要求每個業務人員或客戶月月填報,持續一年。明確到產品走到了哪個渠道(或區域),并對每個渠道(或區域)每月銷量走高、走低的原因進行分析?到年終,把這些資料分類整理一下,剔除特殊原因,得出各季節的銷量上升或下降的具體原因。

       

      方法二:另外,較快捷的方法是做市場調查。調查對象一般選擇一線業務人員,或者終端客戶,或者終端消費者。通過對經常接觸消費者的人員進行調查,往往得出的結論更比較貼近市場實際。

      3、破解營銷淡季

      (1)產品創新,開發反季節旺銷產品。

      根據季節變化節奏對市場狀況進行調研,然后開發出反季節銷售的產品。舉一個比較極端的例子:在服裝行業,夏天主要銷售夏裝,天氣一涼,馬上要換上秋裝,氣溫再下降的話,就換成冬裝。假如我們在冬天賣夏裝,走勢一定很差。也就是說,我們要隨著環境和消費者需求的變化,不斷地去開發適合消費需求的新產品,開發適合市場環境的新產品,才能形成新的旺銷局面。

      其實快速消費品和服裝也是相似的。如果按照服裝的思想來開發產品,那么我們很容易使我們的產品線形成互補。我們的銷量也就不再會隨著傳統的季節變化而隨波逐流了。

      成功案例一:月餅的季節性非常明顯,一年旺銷10多天,其他時間機器設備大多停產。好利來在做月餅的同時,充分利用已有的人力、物力、設備資源,開發出種類豐富的食品,形成了一條不同季節、兩旺互補的產品線,并利用自建的好利來店鋪進行銷售,年銷售額達到數億元。

      成功案例二:飲料行業在市場銷售的季節性也比較明顯,康師傅、統一集團等大型食品集團,通過開發飲料、方便面大型生產線,進而使兩個產業形成良好的互補性。

      (2)創新產品品質,邊緣化產品內涵,細分相關企業市場。這方面娃哈哈做的非常出色,通過飲料與液態奶相結合,開發出了營養快線,不但細分了飲料市場,而且細分了奶制品市場,取得了極大的成功。

      (3)創造旺銷因素,提升產品銷量。如冬天有些小攤點設置燒烤箱,對甘蔗進行加熱后銷售,銷量有了驚人的增長。部分啤酒廠在冬季開發高酒精度的啤酒,露露通過引導終端加熱露露進行銷售

      (4)創新產品渠道,轉移銷售區域

      一個產品如果旺銷因素消失,正常的銷售渠道就會萎縮,但同時另外一些銷售渠道卻成為新的機會。所以,我們要跟隨消費者的轉移,進行渠道轉移。如學校放假時,學校渠道旺銷因素消失,而整體的消費人群并未消失,學生都轉移到了社區,大型超市等渠道進行消費。我們緊跟消費者步伐,加強大型超市、社區店、流動攤點的開發,充分挖掘銷售機會,使消費者仍能購買到我們的產品。

      (5)新產品季節性不明顯。由于新產品都有投入期、成長期、成熟期、衰退期等,因此,我們在正常季節里投放新產品,并通過各種營銷組合盡促其成長,也能增加整體銷量。這個結論已被眾多企業新品推廣的結果所證實。

      (6)改變食用方法,引導消費習慣。在北方,大部分城市一到夏天,火鍋店就關門停業。而在個別城市卻出現了光著脊梁吃火鍋的獨特景象。后來,通過調查,發現火鍋業進入這些城市后,便迅速的發展起來,但夏天的生意并不好。后來部分火鍋店在夏季通過創新,室內裝空調,開發夜市,布托(找些親朋好友捧場)等方法,競使部分城市形成了夏季吃火鍋的獨特文化。  

      總之,我認為:要想做好營銷,就要認真觀察生活。一個對生活細致入微者,注意體察生活細節者,便可能成為一個優秀的營銷者。當然,在實施營銷創新的時候,需要的做的工作非常多。如旺季與正常季節的銷量比例是多少?產品的特點與影響銷售的因素比例大概是多少?應該開發哪些適銷對路的產品或渠道?如何確保產品、渠道推廣成功等。這些本文并沒有進行論述,本文目的是使大家轉變以前的淡季市場運作思路,確立新的營銷思想,進而在波動中找平衡,平衡中找突破,積極參與市場競爭。

      歡迎與作者探討您的觀點和看法,電子郵件:zhgj516@yahoo.com.cn

     

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