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跨國大企業是萬惡的資本家嗎？

一些被妖魔化得最厲害的企業，從企業社會責任感的角度看，其實非常優秀，麥當勞就是一個有趣個案。它是最受反資本主義抗議者青睞的靶子。抗議者譴責它做種種邪惡之事，上至破壞雨林，下至讓所有人都變成胖子。

有人連吃了一個月麥當勞，示范它提供的食物多么不健康。這樣的實驗除了愚蠢之外沒別的詞好形容。你連吃一個月的奶酪，照樣能達到同樣的效果。食物本身對人無害，有害的是飲食習慣，任何只提供有限營養成分的飲食習慣，都不大好。

人們經常批評超市對食物包裝過度，但它延長了食物的保鮮期，減少了運輸過程中的損壞，從而也就減少了浪費。

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膠囊咖啡肯定不如手工咖啡嗎？

現在有數不清的高檔餐廳使用膠囊咖啡，包括一些米其林三星級餐廳。餐廳里使用膠囊似乎不對頭，部分原因在于，菜單上其他東西都講究創意和精心準備，咖啡機卻簡單得是個傻瓜都能用，兩者不大和諧。但餐廳里的葡萄酒和奶酪也是他們買來的。餐廳自己沒法做好的東西，就去采購，咖啡有什么必要例外呢？

最優秀的餐廳有充分的理由認為自己沒法比膠囊做得更好。

做出一杯好的特濃咖啡很困難，每個環節都有可能出問題。就算你買的是最好的咖啡豆，一旦打開袋子，就開始氧化變陳了。磨成粉之后，這個過程來得更快。雀巢膠囊咖啡真正實現的，是系統性地消除了咖啡制作過程中所有可能產生問題的環節。

舉例來說，傳統意式特濃咖啡的米黃咖啡脂只能持續兩分鐘，膠囊咖啡卻能持續 15 分鐘，如果你喜歡冷咖啡的話，這簡直太棒了。

跨國公司確實找到了辦法，讓機器能做出跟優秀咖啡師做得一樣好甚至更好的咖啡。這粉碎了一種錯覺：匠人手工制作的產品，總是比機器大規模量產的產品更優秀。