管理專業畢業生的困惑

什么叫管理？筆者認為管理可以概括兩個方面，做事和做人。

做事，酒店管理崗位的職責要求是，管理過程中做好授權，安排好下屬的工作，定期做下屬員工的培訓工作，重視與下屬日常溝通，預防和控制崗位工作可能會出現的問題，掌握處理客戶投訴的處理原則和技巧，培養正確的客戶服務觀念以指導員工的客戶服務，掌握職業經理人的能力要求等。


做事，是可以通過后天的培養的，但是做人，在很大程度是由于人的性格及個人的生存環境的決定的。所以管理能力的提升除了自身的努力之外，還需要有悟性，否則很難達到管理者應該具備的素質。

觀念之困

酒店、餐飲行業的從業人員學歷普遍不高。因為酒店招人都是招有工作經驗的。很多在酒店工作過的人說：“其實在酒店當管理者并不難，在基層做一年，如果得不到提升，就跳到其他酒店做領班，領班做一年還是發展不起來，就再跳到另外一家酒店做主管，這樣用不了五六年就可以混到經理了。”這種投機式的職業發展在現實中并不少見。當然這沒有對錯之分，每個人都有選擇自己職業發展的權利，但是他們的未來也會面臨兩種選擇：

第一，繼續“混”下去。沒有更高的目標，他們可能會安于現狀，直至酒店關門或者被老板炒掉，這家混不下去就混下一下，如此反復。

第二，開始尋找充電。為了做好本職工作，尋求更快的發展機會，他們會急于彌補自己的不足，提升管理能力。

筆者認為，第二種選擇還是可取的。從職業發展角度來講，活到老學到老是不變的定律。從職業發展角度來看，基層人員只有不斷加強學習，具備了管理者的思維和能力，才能夠盡快脫離基層崗位，在最短時間內走向管理層。

酒店管理者應該側重于管理能力及管理者素質的提升，無論你是參加學歷教育還是社會職業培訓，或是出國留學，都必須清楚你要的是什么，是技能？是管理？是學歷？還是證書？

對于有過基層工作經驗的人來說，想進入酒店的管理層，在基層的工作經驗很重要，這就是酒店行業的特點。

如果有人問我：“學習了酒店管理，我就能當上主管或經理了嗎？”我會告訴他：“不可以。”