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    李江濤:立心國際:為東來順開拓產品創新模式“指路”
    2016-01-20 3819

      8月19日,應中華老字號“東來順”的邀請,來自于立心國際管理學院的兩位特約專家——四川省飯店與餐飲娛樂行業協會、成都市美食之都促進會會長何濤,飲食實戰運營導師、“餐飲大兵”覃浪洲一同親臨北京上園飯店,為東來順組織了一場圍繞“產品創新”展開的培訓會,來自東來順的各地正、副門店店長、前廳經理、廚師長等約35人參加了本次培訓。

      當天上午,何濤老師以《產品創新》為題,簡單明了地講解了戰略、辯證、法制、系統、底線、精準六種思維方式,以及作為一個團隊,就必須要高屋建瓴,群策群力的做法。何濤老師的演講得到了與會人員的高度認同,來自山東德州、濟寧、上海外灘、河北廊坊等地的學員就自己企業目前存在的問題與何濤老師進行了交流,何濤老師均給出了令學員滿意的答案,精彩的回答也為何濤老師贏來了陣陣掌聲。

      下午,覃浪洲老師主講《產品設計與創新》,給學員們細致講解了如何給產品定位、如何對產品進行創新設計、如何掌握產品設計的一般方法、如何掌握大數據的分析方法、如何進行新品的營銷和推廣、如何掌握點菜技巧等六大行業難題。

      演講過程中,覃老師一直以國內知名餐飲企業如魚豆吉、豐茂盛等的經典案例為學員做著詳細注解,并為大家創造了靈活自主的互動環境,大家積極參與,氣氛熱烈,現場更是掌聲不斷。

      為了啟發學員的創新思維,覃浪洲老師還別開生面地安排了PK環節,將學員進行分組,引導各組學員通過“望、聞、問、切”的方式現場設計菜品,并由其他小組進行打分,學員熱情高漲,最終產生3個創新菜品,其中1個甚至有成為餐飲服務技術專利的可能。

      趣味橫生的培訓讓很多學員在原定結束時間仍感意猶未盡,組織方不得不特意延長了培訓時間,讓學員與老師間有了更充分的交流。培訓結束后,學員紛紛找到兩位老師,與老師一起合影留念。

      通過此次培訓,與會東來順員工紛紛表示兩位老師的講解打開了自己的思路,讓自己受益匪淺,汲取到了極好的經營理念和有效的思維“營養”。

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