專家介紹：陳允斌，中國大長今，美女美食家，熱銷書《回家吃飯的智慧》、《茶包小偏方，喝出大健康》的作者，生活食療的倡導者，湖南衛視《百科全說》專家嘉賓。

很多人都以為春天養肝，要拼命補肝，用各種方法來補肝等等，其實這不是很正確。陳允斌老師提醒我們應該注意兩點：

第一、肝不宜補要理肝保肝

補多了容易傷肝

肝是不能隨便補的，補多了會傷肝火。這點在春季要特別注意，因為春天肝氣已經很旺了，假如補肝會適得其反，所以很多人在春天會血壓升高，眼睛發紅或者容易頭暈，或者容易上火，這些都是肝氣太旺的癥狀。所以我們不需要補肝，那應該怎么辦，順應這個癥狀來理肝。

理肝就是不要讓肝氣淤積在體內

首先，春天心情一定要非常愉快的，在一年四季中間，在春天尤其不要壓抑自己，你想做什么就去做什么，這樣是最理肝氣的。

接著，可以配合一些食材把肝氣理一理，比如用玫瑰、檸檬等泡茶，讓肝氣疏通，并且能舒緩壓力。這才叫真正的保肝。

檸檬配蜂蜜或者配紅糖不傷胃

因檸檬酸性，喝多了傷胃。因此不要單用檸檬。假如是平和體質，建議配蜂蜜，假如是寒性體質，建議配紅糖，這樣喝起來就不會傷胃了。此外，不要在空腹時喝檸檬水。

第二、春天多吃甘來養脾

因為肝和脾關系密切，當我們肝氣太旺，就會傷到脾。而我們脾很弱時，肝就會出問題。所以春天最重要就是養脾。脾胃養好的好處有很多，比如吸收會很好，有利于人體在春天的新陳代謝，因此這個時候我們不僅不會胖，而且因為我們吸收的都是好東西，有營養的食物，加上我們新陳代謝加快，就會把身體內的垃圾清理掉。所以這樣反而有瘦身的作用。

在春天多吃一碗飯可養脾

春吃甘，并不是說就吃甜味的東西，比如吃甜食。這是不對的，甘味的東西包括兩種：一種是甜，一種是淡。淡味的東西舉個例子，就是糧食。所以我們在春天要多吃一碗飯，因為米飯、面食都是真正養脾的食物。這些都是甘味食物，也是正味食物，就是很正的味道，這些食物非常養身體。

牛肉號稱“肉類中的黃芪” 補脾功效好

黃芪是補氣補脾的食物，所以吃牛肉補脾。另外，吃牛肉時我們的肌肉會增加，體內的肥肉減少。施瓦辛格練肌肉都是吃牛肉來補身體的。因此適量吃牛肉不用擔心長胖。

蔬菜中多吃南瓜

在春天補脾，多吃南瓜有很好的效果。把南瓜和牛肉一起燉，是一道春天補脾的佳品。