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    酒店餐飲利潤增長戰(zhàn)略專家
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    李勇:酒店經理人的勝任力
    2016-01-20 45549
    對象
    酒店總經理、主管以上管理精英、私營業(yè)主接班人、儲備干部
    目的
    打造酒店需要的經理人隊伍,經理人六種 勝任力的修煉,假如把酒店的業(yè)主和老板比作“腦袋”, 那么酒店職業(yè)經理人就是“腰”,腰不好,老板就頭大。
    內容
    假如把酒店的業(yè)主和老板比作“腦袋”, 那么酒店職業(yè)經理人就是“腰”,腰不好,老板就頭大。 假如把員工隊伍比做球隊,職業(yè)經理人隊伍就相當于二傳手,一個好的二傳手,死球可變成活球;二傳手不到位,好球也要變成臭球。 ======= 酒店經理人的勝任力 ======== 【課程大綱】 一、酒店經理人需要變革且迫在眉睫 ——讓自身適應變革 問題討論:中外酒店的差距到底在哪里? 1、企業(yè)文化的差距 我們用權謀聚集員工,世界級企業(yè)用文化凝聚員工。 2、績效管理差距: 我們管理員工的現(xiàn)在,世界級企業(yè)管理員工的未來。 3、公司管控差距: 中國企業(yè)靠能人,世界級企業(yè)靠制度與文化。 4、 營銷系統(tǒng)差距: 我們利用消費者的幼稚,世界級企業(yè)促進消費者的成熟 。 5、 領導力與團隊差距: 中國企業(yè)強調權謀,世界級企業(yè)強調認真。 案例:酒店主要存在“四大國企病”: 二、酒店經理人的角色定位用屁股來思考 ——一切從改變觀念開始 1、案例分析:問題出在什么地方? 2、酒店經理人的定位與通病 高層領導的決策力 中層領導的執(zhí)行力 基層員工的行動力 3、酒店管理的錯位現(xiàn)象 明確我到底是誰? 作為一名經理的的實質變化 4、管理者的多重角色模型分析 面對上司:執(zhí)行者 面對同事:合作者 面對客戶:解決問題者 面對下屬:教練 5、酒店經理人的三大角色要求 三、 酒店經理人的職業(yè)素養(yǎng) ——習慣決定職業(yè)成長 1、酒店經理人的六大內傷 事必躬親,不懂授權 沒有主見,當“傳話筒” 自我放縱,飛揚跋扈 心胸狹窄、推過攬功 只顧做事,不會做人 只有小我,沒有全局 2、酒店經理人的六大職業(yè)素養(yǎng) 職業(yè)化習慣是個人成長的財富 沒有規(guī)矩不能成方圓 關注工作細節(jié) 以身作則、說到做到 把贊美當成一種習慣 自我管理,能經歷磨難 3、酒店經理人“三大信念” 一大信念:要有使命感 二大信念:要有責任感 三大信念:要有堅定的意志 4、經理人的六種勝任力修煉 領導力 人際力 溝通力 專業(yè)力 規(guī)劃力 解決力 四、 打造符合酒店需要的勝任力隊伍 ——經理人勝任力的三大指標 1、得到領導認可 領導都是對的:堅決執(zhí)行 不議論領導是非:承上啟下 維護領導威信:自我退后 用數字說話:結果至上 請領導做選擇題:勤于思考 讓領導做好人:勇于擔當 2、同級同事支持 惜緣:因為看法不同,所以必有沖突 尊重:面子第一,道理第二 內斂:高調做事,低調做人 克己:讓于名利,無欲則剛 助人:予人玫瑰,手有余香 3、下屬員工愛戴 金錢激勵:很重要但不唯一 曉之以利:弄清楚為誰而工作 多頭并舉:從不花錢的表揚開始 防微杜漸:一切從工作積極性出發(fā) 五、交流、解答實際工作中遇到的問題 --------------------------------砽檟----------------------------------------------- 本課程歷時3年,不斷完善,締砽培訓場次逾100家,數千酒店管理者受其啟迪。 從實踐中來,到實踐中去,一切從實際出發(fā),很實用,這是李勇老師的鮮明特點。
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