怎樣都有味

孔子嘆息說，小人難養。確實是肺腑之言，就拿吃飯來說，雖說會吃，也掌握吃飯工具，但就是不好吃，食不甘味是個特征，后來垂涎三尺又是一個特征。這兩個特征一明顯，挑食啦。

　　好好吃飯，這是新爹新媽的口頭禪。有一陣子，我家小人成了吃飯標兵，動不動被邀請吃飯，為給別家的孩子“示飯”。

　　不承想，有天我家小人在別家“示飯”時怒氣沖沖，因為別人做了糖醋雞蛋。他皺著眉說，難吃死了。

　　不是我家小人多有性格，而是口味問題。

　　一個人的口味養成了，他的味蕾上便有著深刻的記憶。晉人張翰是個例子，在洛陽做官做得好好的，秋風一起，想他老家蘇州的莼菜鱸魚，那時交通不方便，于是辭官不做回家吃鱸魚莼菜去了。

　　吃飯從來都是個大事情，“饑來吃飯倦來眠”這句話，是句禪語，也是句白話，其實就是吃和睡的事情。但吃飯不僅僅是解決饑餓的事情，孔圣人說，“食不厭精，膾不厭細”。然后說了很多“不食”：色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。

　　這些“不食”是他的吃飯規矩，同時他還說了一條，“食不言，寢不語”，這條時常被大人用來教育小人。一般來說，“食不言，寢不語”這條是很難做到的。長嘴做什么？不就是吃飯方便，說話方便嘛。

　　清才子袁枚在《隨園食單》記了一個故事，說長安有人宴客，而菜不好。其中有一人站起來問主家，咱們是朋友嗎？主家說，當然是啊。這人給主家鞠了一個躬說，那我能不能提個請求？主家說，好啊。這人說，回頭你請客，請不要再請我了！

　　袁枚總結說，這就叫食不茍且。在食單里，他說了一件自己的事情，說是某太守請客，每人面前大碗如缸，給煮了四兩燕窩，說別人都高興壞了，只有他說，是來吃燕窩而不是販燕窩的，發牢騷說這么喜歡擺闊，怎么不給碗里放百顆珍珠？

　　也許有人覺得他不識抬舉，但是忠于自己的吃飯原則，沒什么不好，另類一點罷了。比他另類的人有的是。

　　比如元代畫家倪云林，一個清潔至極的人，差不多每天都要給自家院子里的梧桐樹洗澡，他家吃飯，那是有制度的，比如廚師做飯之前，要沐浴；端菜上桌時，須舉案齊眉，跟恩愛無關，他怕口鼻有異味！話說有一天，有朋友請他，剛剛入席卻拂袖而去，因為那廚師長了一口大胡子，他怕不干凈！

　　我之前在一篇小文里寫：有什么好東西都拿出來，費心費力做了一桌好菜，結果呢，客人難以下咽，不合口味。愛情也就這么簡單。

　　有個讀者批評我，一桌子菜總有一兩樣合口味吧？好好吃飯就是了，哪有這么多廢話，這么見外的客人不招待也罷，這般難伺候的愛情不要也罷！

　　好好吃飯就是了，其實是難得的心性，如同人生不如意十有八九，但畢竟還有一二的如意。

　　豐子愷有篇文章寫弘一法師，法師沒出家之前過的是錦衣玉食的生活，出家之后，吃稀飯，一小碟蘿卜丁算是菜了，有一回，他嘗了點蘿卜丁，咸得難以下咽，就想給法師換了，法師不讓換，說，咸有咸的味，淡有淡的味。

　　咸有咸味，淡有淡味，是珍惜也是喜悅。剩下的，就是好好吃飯，吃了飯，還有事情要做。

陳錦華老師

知名華人演講家、暢銷書《心靈動力》作者

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