荷蘭萊頓大學和阿姆斯特丹大學的認知心理學家聯手進行的一項新研究表明,食用富含酪氨酸的食物(如菠菜和雞蛋)能提高警覺度和身體能量,從而讓人更迅速地做出反應。
研究人員讓參與者觀看快速出現在電腦屏幕上的綠色箭頭,并按下與之相對應的按鈕,當紅色箭頭出現時,參與者就不能再按按鈕了。每名參與者參與了兩次試 驗,分別是在飲用含有酪氨酸的橙汁之后和含有安慰劑的橙汁后。結果顯示,當參與者飲用了含有酪氨酸的飲料后,他們的表現更為出色。
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