由于大環境的影響，中國的中高端餐飲受到重創，原來那些有成熟管理體系的快餐連鎖增長速度開始發飆，比如真功夫、味千拉面連鎖企業就是一個好的樣板。高端餐企承壓，目前包括湘鄂情等高端餐飲都紛紛往快餐連鎖轉型。

          據味千公布半年報顯示，上半年營業額上升3.8%至15.69億港元，凈利潤同比增長177.2%至1.3億港元。

        上周，中式快餐連鎖第一品牌真功夫正式宣布門店數突破500家。據真功夫營銷相關負責人介紹，真功夫今年計劃開店超過100家，如完成開店目標，這一數字將成真功夫史上最好的開店成績。

        真功夫方面向記者透露，按照真功夫2012年到2016年的五年戰略規劃，預計2016年真功夫總產值將超過50億，總分店數將超過1000家。這意味著，未來三年時間，其年均開店數起碼要超過150家。

      中國的快餐要想像必勝客、肯德基和麥當勞那樣強大起來，恐怕我們還需要走很長的路，別的先不用講，真功夫的一套“抄襲式”管理體系的運用和高價從麥當勞、肯德基挖走的總監級別的管理人員，迄今為止僅僅三百多家店面，并且營業額與他們相比，差距也是非常的大。核心的東西自己沒有，僅僅是靠模仿，是很難超越。

    因此，從數量來講，中國快餐連鎖的時機應該是有很好的前景，我們的企業老板只要把“內功”進行梳理完善（12大系統），相信中國的快餐連鎖的“青春期”是很值得期盼的。