一、維持腸道健康的守護神—纖維 1、定義 2、分類 3、大便的“五不”政策 二、特性 1、水合性 2、陽離子交換能力 3、吸收有機分子 4、大腸道細菌發酵作用 三、生理功能： 1、如何預防與舒解便秘 2、如何預防憩室癥、痔瘡等腸道疾病 3、如何預防大腸癌與直腸癌 4、如何降低膽固醇，減少心臟病及膽結石 5、與糖尿病的關系 6、如何促進毒素排泄 7、如何有效的控制體重 四、需要量及來源： 1、需要量： 2、食物來源 體內最大化工廠—肝臟 危險的垃圾食物 維生素B群 五、定義 六、功能 七、各別功能與缺乏癥狀： 1、B1：精力的來源，解酒，護肝••• 2、B2：體內氧化還原反應，脂溢性皮炎，掉發•• 3、B6：害喜、暈車、濕疹••• 4、B12：惡性貧血、無月經••• 5、泛酸：過敏、感冒、皮膚及腸胃發炎••• 6、煙堿酸：舌苔、口臭、腹瀉••• 7、葉酸：遺傳因子、增加抗體 8、生物素：脫發、生長停頓••• 9、膽堿肌醇：形成神經傳導物質 10、雙氨基安息酸（PABA）:白發 八、B群的來源