（一）提升品牌知名度影響市場占有率

品牌知名度就是目標消費者對品牌名稱及其所屬產品類別的知曉程度。品牌知名度越高表明消費者對其越熟悉，而熟悉的品牌總是令人感到安全、可靠，并使人產生好感。因此，品牌知名度越高，消費者對其喜歡程度越高，選購的可能性越大。在同類產品中，知名度越

高的品牌往往是市場上的領先品牌，及市場占有率最高的品牌。

正因為品牌知名度如此重要，提升中小餐飲企業品牌知名度，關系到企業的未來與發展，成為重中之重。

（二）品牌是效益的源泉

打造品牌就意味著創造效益,企業的品牌是企業發展中所精煉出的最大無形資產,有很強的魅力效應和很高的含金量。例如,必勝客是全球最大的比薩餅專賣連鎖企業,必勝客以“紅屋頂”作為餐廳外觀顯著標志,遍布世界各地100多個國家,每天接待超過400萬名顧客,烤制170多萬個比薩餅。必勝客已在營業額和餐廳數量上,迅速成為全球第一的比薩連鎖餐廳企業。

（三）品牌是產品質量的保證

高品位的品牌往往在商品質量上精益求精,不僅追求最先進的技術,而且在任何細節上都將先進的技術轉化為一種現實的商品并且用它來造福消費者,造福社會,要讓消費者在對品牌商品的使用中,切實感受到品牌商品質量的可靠。

（四）知名品牌是企業決勝商戰的法寶

對企業而言,誰擁有了名牌,誰就擁有了市場主動權,從而引導潮流,引導消費,贏得生存與發展的空間。成功的品牌可以給企業帶來很多好處,擁有巨大的無形資產,能夠獲得品牌溢價,市場占有率穩定,還可以帶來持久的競爭優勢。國內一些有名的老字號餐飲企業如北京的“全聚德”、天津的“狗不理”等無不是靠其過硬的品牌發展起來的。可見,創立一個知名品牌不僅對餐飲企業自身起著主導性作用,也是今后企業謀求更大發展的關鍵所在。

（五）品牌經營對中小餐飲企業的益處

可以提高中小餐飲企的知名度

高知名度是企業產品和服務得以順暢銷售的重要因素和企業一筆巨大的無形財富。

給企業帶來較高的信譽度

高信譽度是企業經營者和全體員工多年乃至幾代人艱苦奮斗、精心經營所形成的本企業及產品在市場消費者心目中的良好印象。對消費者而言，較高的信譽度意味著可靠和值得信賴。在市場經濟條件下，只有講究信譽，企業才能得到市場主體的認同，才能得到長遠的發展。

幫助企業占領較大的市場份額

中小餐飲企業通過品牌戰略的實施，能夠在提高企業品牌知名度、信譽度的同時，增加企業產品和服務的市場份額，而這正是企業取得良好效益的保證。