7月2日下午，一場跨界觀照下的中國茶酒行業領袖高峰論壇在深舉行。此次高峰論壇聚集1000名來自茶、酒產業鏈的企業領軍人物，特邀論壇嘉賓格力電器董明珠、北大匯豐商學院副院長魏煒、北大國際副院長張黎，以茶酒產業特色為導向，跨界暢言中國茶產業與名酒界的“未來與戰略”，尋求非業內的合作伙伴以及傳統行業與移動終端融合的新契機，探索中國茶酒行業未來發展方向。

　　渠道之惑：移動互聯網、電商沖擊下如何建構最優銷售渠道？

　　茶和酒都是中國五千年農耕文明的產物，進入現代工業社會之后，無論是商業模式、市場營銷，還是現代信息技術的應用等，茶酒產業都面臨學習、轉型過程。此次論壇上關注與熱議最多的問題，正是來自移動互聯網、電商沖擊之下的渠道建構之惑。

　　以茶行業的八馬茶葉為例。據八馬茶葉總經理吳清標介紹，八馬創業之初選擇的模式是較為傳統但也最為成熟的直營連鎖模式，截至2012年已擁有1000家連鎖店。但發展到目前面臨一系列挑戰，首先是租金、成本的壓力，其次電子商務迅速發展帶來的銷售環境的變化，而且連鎖模式里也有直營、加盟、代理等多種方式，那么連鎖店模式未來是否要改變？如何改變？北京吳裕泰茶葉股份有限公司董事長孫丹威也表達了類似的困惑。

　　對此，魏煒認為，渠道有連鎖、直營、加盟、分銷等，還可以大膽進行新的嘗試，但關鍵在于要設計好利益相關者的交易結構。因為同樣做一件事，利益相關者交易結構的設計不同、利益分配的設計不同，最后產生的整體競爭力差異會很大。比如說做分銷，格力在渠道上的模式就是非常獨特的。再比如創維在一二線城市開的社區店，簡單看是加盟，但實際上它既不是加盟，也不是直營，是一個很混合的模式。競爭對手都在模仿，但一開就虧損，就是對這個模式的訣竅沒有掌握住。只要重組、拆分好不同利益相關者，相信在渠道的模式方面可以創造出很多很不一樣的模式。此外，他還特別提醒行業關注互聯網的影響，建議茶企未來一到兩年與移動互聯網建立起關系，整個茶行業形成穩定結構就在10年之內。

　　轉型期商業模式創新成為關注焦點

　　1985年取消農副產品統派購制度后，中國茶產業快速發展起來。經過20多年的發展，中國茶產業成為跨千億級產業，但是也面臨著“成長的煩惱”。為什么中國茶行業看似百家爭“茗”千帆競秀，卻仍然無法走出國門？為什么一些名茶質量很高，企業卻還是深陷“有品類無品牌”的尷尬局面？

　　酒產業發展也面臨同質化競爭的問題。西鳳酒副董事長賈智勇介紹，從中國目前白酒行業的情況來看，濃香型白酒一統天下。很多企業看到濃香型白酒好賣，于是“全國一片濃”。大家都走同一條路的結果是消費者分不清你我，最終還是限制了自我發展。

　　魏煒認為商業模式的創新是非常重要的。“今天，美國企業占60%的創新是商業模式的創新，40%的創新才是技術創新。”面對新的商業環境，如果企業僅僅是從戰略、營銷、技術創新、組織行為等方面作調整改善，效果往往不盡人意，重構商業模式已成為企業持續發展、保持競爭優勢的選擇。他建議企業在戰略細分市場的選擇上可以稍微專注一些，比如，茶的品類細分是非常容易的，產品的高中低，品類的不斷細分等，而且每一個細分市場的容量都是不小的，都可以做出自己的品牌。

　　張黎也表達了自己的看法。他認為要細分市場，首先明確自己是做小眾市場，還是大眾市場，因為這兩個市場很不同。以酒為例，如果做小眾市場，就可以把酒做成奢侈品，沒有問題。茶行業也一樣。如果走小眾路線，就要講究個性化的茶文化、講品茶；如果強調大眾，就要走標準化路線，把品茶變成喝茶。