黑色食品大多性味平和，補而不膩，食而不燥，對腎氣漸衰、體弱多病的老人，成長發(fā)育期，腎氣不足的小孩尤其有益。年輕的女孩更應該多吃黑色食品，因為它含有的熱量比較低，經(jīng)常食用可以保持身材苗條。而且黑色食品可以調(diào)節(jié)唾液分泌、調(diào)節(jié)人體生理功能、刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)、有益胃腸消化與增強造血功能、提高血紅蛋白含量并有滋膚、美容、烏發(fā)以及延緩衰老的作用。 紅色屬于五行中的“火”，給人一種有如火焰般的感官刺激；季節(jié)上對應夏季，也與五味中的“苦味”食物對應。在五臟對應上，紅色對應人體五臟—心，與六腑—小腸；心主掌血流，血是運行于脈中而循環(huán)流注全身、富有營養(yǎng)及滋潤作用的紅色液體，是構成人體和維持人體生命活動的基本物質(zhì)之一，而血則是水谷精微（食物營養(yǎng)）由脾胃所化生而出來的。 中醫(yī)認為，綠色屬木，對應人體的肝臟及膽。肝臟是人體最大的解毒器官，主要功能為藏血和疏泄，具有調(diào)暢全身氣血，促進脾胃調(diào)和，維持視力，改善運動機能，調(diào)節(jié)情志的作用。實驗證明，綠色食物中葉綠素的分子結構與人體內(nèi)的血紅蛋白分子結構十分相似，而血紅蛋白是紅細胞的主要成分，所以，葉綠素稱得上是“綠色的血液”。許多綠色的草本植物歷來被用作藥材來治療疾病，足以證明綠色食物的神奇功效。 黃色食物對應五行為“土”，入脾，能增強脾臟之氣，促進和調(diào)節(jié)新陳代謝，所以黃色食物，如地瓜、黃豆等，都可以保護脾胃健康，維持脾主運化、主升清、脾統(tǒng)血的功能。這些功能主要是將吃進的食物轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)，再將這些營養(yǎng)物質(zhì)傳送至全身，并代謝身體的廢棄物，是血液、精氣、身體運轉(zhuǎn)時動力的來源，五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養(yǎng)，也就是說人體的健康與否，都看脾胃功能是否良好，也印證了“脾胃為后天之本”這一句話。 白色食物對應五行為“金”，入肺。《黃帝內(nèi)經(jīng)•素問》金匱真言論篇記載：“西方色白入肺，開竅于鼻，其味辛，病在皮毛??”也就是說，多吃白色食物，具有養(yǎng)肺的功效。平時腸胃脆弱但又容易胖的人，膚色不佳的人，需要多吃一些白色的食物。白色食物中的百合、杏仁等有很好的清熱、潤肺、寧心、安神的作用。