上班一族往往也是快餐一族：早上趕著上班，索性買個煎餅邊走邊吃，中午加班，只能吃個盒飯或快餐草草應付，周末在家嫌做飯太麻煩，就叫個外賣了事。一切只求填飽肚子就好?？觳碗m然節約時間，營養缺陷卻不可小視。據悉，常在外吃快餐，容易導致缺鋅。那么缺鋅會導致哪些健康隱患？如何通過飲食調整進行改善？讓我們請教鄭育龍營養師。

1．缺鋅將導致哪些方面的健康隱患？除了常吃快餐易導致缺鋅，還有哪些因素會引起缺鋅？

2．如何通過飲食調整改善缺鋅所導致的問題？

3．快餐一族應如何加強營養，補充因吃快餐導致的營養缺陷？

A1:缺鋅導致味蕾功能下降，食欲下降，嚴重者發生異食癖。還會導致皮膚發生炎癥，粘膜組織潰瘍，上皮組織抵抗下降，免疫力下降。此外還會影響生殖系統，引發不孕不育等危害。缺鋅常發生在素食人群，不吃動物性食物。還會發生過多的補充鐵制劑。

A2:應增加充足的動物性食物攝入，如瘦肉、雞蛋、魚蝦類。每天攝入以上共計達到200g。還要充足的攝入新鮮的蔬菜水果和粗糧。

A3：快餐只是在特定時間食用的食物性質，而不應全部代替正餐。因此一天中至少有一餐在家攝入。家庭中準備的食物相對容易的多，也容易實現食材的多樣化搭配。比如瘦肉、雞蛋、蔬菜、水果、粗糧等。按照葷素搭配。粗細搭配、干稀搭配。食物種類多，重在少和多。