長期以來人們普遍認為，人總是攝取蛋白不足，多吃蛋白質豐富的食物是有益的。然而近年的研究卻告訴人們，過多的蛋白對人體并不是有益無害的。那么每天應該攝取多少蛋白質才對人體有益呢？那讓我們就相關問題請教營養師鄭育龍。

1、什么是蛋白質？它在生命和健康中的主要功能是什么？

2、蛋白質攝取不足或過多對人體健康有什么影響？

3、正常情況下，普通人每天攝取多少蛋白質最為科學合理？如何科學合理地攝取蛋白質？

A1:蛋白質是組成身體的必需營養。是生命的大分子。我們的肌肉、骨骼、腦、神經、毛發、指甲、血液、激素，以及五臟六腑的組織幾乎都是蛋白質構成的。而且它也是蛋白質能夠構成并修補組織。因此人類離不開蛋白質。

A2:蛋白質不足，將會造成諸如容易感染、貧血、血壓異常、激素分泌不正常、內臟器官受損傷或下垂、加速老化及食欲不振等疾患。也會造成蛋白質能量嚴重下降引發器官衰竭，甚至死亡的。

A3：蛋白質攝入輕體力人群，需要75g。重體力人群需要80g以上。通過攝入魚禽肉150g，蛋50g，奶300g ，豆腐150g。主食250g。