盛夏的驕陽下喝上一杯新鮮的鮮榨果汁是一件愜意的事，隨著氣溫升高，市場上鮮榨果汁的生意也越來越紅火。然而，有業內人士表示，街頭果汁店出售的很多鮮榨果汁是由劣質濃縮果汁和香精勾兌而成。如果我們飲用了勾兌果汁，會對身體健康造成什么影響？這種就相關問題我們請教了營養師鄭育龍先生。

1、勾兌果汁是如何制成的？

2、飲用勾兌果汁會對身體健康造成什么影響？

3、如何辨別勾兌果汁？

A1:為了降低成本，使用濃縮果醬、果味粉也就是香精色素勾兌鮮榨果汁已經成了業內的潛規則。

A2：像這些果汁粉、果醬含有的添加劑里面有檸檬黃、日落黃等成份，長期食用含有這種成份的食品，容易加重人們肝臟、腎臟等器官的負擔，從而會影響人們肝腎功能的發揮，影響人們的身體健康。如果是兒童長期飲用這種勾兌飲料，飲料內的人工合成色素和香精等成份可能會導致缺鋅，嚴重者會患上異食癖，進而影響智力發育。

A3：第一：鮮榨果汁應該有自然的色澤，應呈均勻的渾濁狀態，并伴有大量果肉；第二：新鮮的果汁帶有天然芬芳。第三，鮮榨果汁喝起來果肉纖維比較多，汁水也比較濃稠。第四：看價錢，一分價錢一分貨，太便宜的肯定沒好貨。