罵日本人的國人很多，但有一點打死我我也不得不說國人不如日本人，那就是國人太不珍惜食物。即使“儉樸”是中華民族標榜的傳統美德，但顯然，大部分國民并不care，而實際上“奢侈浪費”已經成為國人留給世界的真實印象，其反差和中央編譯局衣局長的“滿嘴馬列，滿腹盜娼”只是五十步百步而已。

    舌尖上的浪費

    作為國人，公款宴席那種“朱門酒肉臭，路有凍死骨”的丑態大家都是熟悉的，微博上曬出的圖片很多，這里就不多說了，道義上我堅決支持著名的水稻專家袁隆平袁隆平院士建議的將“浪費”入罪的倡議。這絕非仇富心理，而且大家不愿說的一個苦逼的事實是，即便是尚未衣食無憂的廣大“窮矮挫”，只要有條件，其浪費的程度絲毫不遜于那些揮金如土的“高富帥”們。

    去年，在長沙瞻仰過岳麓書院后，路過湖南大學食堂，正值中午，就帶著好奇進去就餐。這是我近30年來第一次去學生食堂用餐。交了錢排隊領飯時，我發現師傅用一個大勺子分米飯，一個人兩勺子，米飯堆成了小米山。菜每人四種，也各分一大勺子。最后每個學生的托盤上都飯臺高筑，菜流橫溢。

    我顯然吃不了這么多，就央求師傅只給我一小半，后來證明即使這一小半還是有點多了，但還是逼著自己吃完了。我下意識地環視周圍，幾乎沒有發現一個學生會把盤子吃干凈。尤其是女生，只吃了1/3便剩在那兒的比比皆是，有的人幾乎好像是只吃了幾口就扔在那里。

    保潔在收拾殘羹剩飯，我過去看了一下。數個巨大的垃圾桶里，倒滿了學生們吃剩了飯菜，它們混雜在一起，一種說不出的刺痛和惡心涌上喉頭，我趕忙逃出了食堂。

    未富先奢的吾民

    若說高檔酒樓會所的豪華“?！毖绶从沉擞绣X人的奢靡，但在學生食堂里的怵目驚心的剩菜剩飯更讓人難以面對國人節儉品德缺失的尷尬。家庭以及社會環境的影響，使國人孩童時就已滋生了浪費的惡習，這并不是貴為公務員或企業高管后才入鄉隨俗的，我也不相信從小就以節儉為榮的人會突然浪費起來。我生在1960年代初，在國內經歷過食不果腹的童年和少年時代，在80年代初就去了日本，對國內這種由儉到奢的浪費現象的演進缺乏親身體驗。每每看到餐桌上即將倒掉的那些只動了幾筷子的魚肉飯菜，就覺得那些設宴者和食客們都在犯罪。

    不僅在高檔飯店，即使在一般中餐館也會見到如山如海的剩飯剩菜，食客們并非都是富人，更多是一般民眾，是經濟上不算闊綽的草根，甚至是要為房貸拼命勞作的房奴屌絲，但在剩飯方面卻絲毫顯示不出他們的拮據和儉樸，看著他們象富人一樣扔下大量剩飯剩菜揚長而去的神態，絲毫找不到一絲的負疚，反而恣意著一種揚眉吐氣的自豪，“有啥啊，老子也扔得起飯菜！”

    日本，以浪費為恥的國度

    中國人整天為食品安全擔憂，不是地溝油就是瘦肉精，不是蘇丹紅就是三聚氰胺，不是農藥菜就是速成雞，一撥接著一撥，從未消停。這害得很多國人購買外國食品，去日本旅游回來的箱子里裝滿奶粉，甚至催生了海外代購食品這一荒謬產業。這不是對國人的極大諷刺嗎？魚翅鮑魚都敢浪費的國人居然連點干凈的食品都吃不到。

    其實，垃圾食品在中國橫行霸道，除了道德缺失和政府管控失職之外，國人對食品不珍惜也是一大誘因。

    到日本的家庭或餐館用餐，你會發現沒有人剩東西。而他們不剩東西最大理由在于從小的教育和文化習慣。浪費食物不是金錢問題，而是道德問題。越是有錢，越是有教養，越是不舍得廢棄一口食物。所以，人們在點菜時非常謹慎，餐館也用量上更是考慮周全，不至于出現剩飯剩菜的尷尬現象。在國內閑聊時，偶爾也會聽人說日本人請客小氣的，不象在中國那樣堆到桌子擺不下，其實這并非是對客人的怠慢，若桌上剩下很多飯菜，那才是失禮。

    無論你是請客還是被請，也無論你吃的高級還是普通，更無論是在家里還是在餐廳，只要是關于食物，剩下和扔掉就是一種不道德的行為。如果一個人被人發現隨便剩飯剩菜時，這個人會被打上“不可信用”的標簽，起碼是沒有教養的人，盡管人們不會明說，但你可以從他們的眼神里看出對你的鄙夷。客戶下次不愿再邀請你，甚至異性也不愿和你交往。網上流傳中國官員在德國餐廳因浪費食物被當地老太太報警的故事，也是有其合理性的。

    一本算錯的“毒”帳

    我們常說好東西是“少而精”，實際上是“少才精”。中國和日本之間，我的直覺是，同樣的價格的飯菜，中國人要用掉日本人三倍以上的食材。維持利潤是商家的本能，也是理所應該的。若保持相同的毛利，這就意味著中國的商家不得不把原料的價格降低一半。

    中國是食用油和飼料的進口大國，同樣的物品，中國商家的進貨價格絕不比日本便宜，再加上國內高昂的運輸成本及繁多的稅費，用正當的方式去壓縮原料成本幾無可能。那么壓縮成本的方法只能是摻假。這樣的招數日本人是絕對不敢用的，其恥辱是用生命都難以洗清的。當然，在國內“聰明人”會因利潤的誘惑而挺而走險。其實想一想，這種惡果的催生，不正是我們自己造成的嗎？國人對食品的浪費，表面上看著“大方、瀟灑”，實際上卻在推動著惡性循環，是自己在給自己摻毒。

    國人的可笑之處就在于此。他們本來很節省，卻偏要在飯桌上浪費食物，他們生怕吃進毒素，卻偏偏要把食物棄之如垃圾。這種對食品的不恭心理，理應受到食品的懲罰?？粗罅康氖澄镌诟鞣N各樣的場合被人們浪費，心里難免涌起“自作自受”的罪惡念頭。

    浪費食物，不但腐蝕我們的身體，更在腐蝕我們的精神。和其他物質不同，食物支撐著生命。不尊重食物的民眾，就是不尊重生命的民眾。