曾經有位學員向我抱怨過：“老師，想當商務精英可真不容易啊，怎么就有那么多的商務禮儀要學呢？”沒錯，商務人士的禮儀數不勝數，坐立、行走有它的禮儀，接客、待客有它的禮儀，就連吃飯也有講究，例如，吃中餐或西餐，其禮儀就是完全不同的，雖然多體現在細節處，但卻可以體現出一名商務精英應有的素養。

每次和學員阿剛一起吃飯時，我都會不由自主地對其吃飯的禮儀糾正一番。當然，之所以敢這樣說他是因為阿剛是我姨媽家的孩子，這幾年剛入職場闖蕩，通過自己的努力，也從一名不諳世事的大學畢業生出落成了一名商務精英。可就是隨性的毛病改不了，尤其是在飯桌上，不只是因為和我很熟悉，所以無拘無束，和其他人他也是一樣毫不在乎別人的看法。還總是振振有詞地對我說：“嗨，不就是吃個飯嗎？我都快吃了一輩子的中餐了，有什么好講究的，哪兒有那么多說道！”說罷還會大塊大塊地夾菜，一邊咀嚼一邊高談闊論，每當此情此景，我都會皺起眉頭，變得特別憂郁……

其實我是擔心他遲早要在這個圈子里吃虧，和商業伙伴吃個飯恐怕是再正常不過的事了，可是如果不注意自己的行為舉止，就連我這個自家人都忍受不了了，何況是和你毫無干系的外人呢，他們有什么理由要忍受你不雅的舉止呢？

所以，各位不要覺得自己吃中餐從小吃到大，就一定深知其中的禮儀。

【卓越有禮】

1.遵守八禁忌，正確使用筷子。

中餐用到的最多的工具就是筷子，相信很多學員都發生過上述案例中的情況，總以為“用筷子有什么難的”，結果卻洋相百出，其實，使用筷子也有禁忌：

（1）夾一筷子的菜不要過多，給人一種貪心的感覺；

（2）不要用筷子在一道菜里面亂攪，或者把其它菜扒一邊，專門找自己喜歡的吃；

（3）如果是湯汁比較多的菜，筷子夾菜途中不要刻意停留甩湯汁，灑到別的盤子里；

（4）筷子沾到了湯汁或菜葉，不能到湯盆里來回涮，你涮完筷子別人還怎么喝；

（5）筷子上的鹵汁太多，不要用嘴使勁吸；

（6）塞牙時，不能用筷子取代牙簽直接摳牙縫；

（7）和同桌客人聊天時，不能用筷子指對方或其它事物；

（8）吃完飯不能用筷子隨便用筷子敲碗筷。

2.正式吃東西時，正確對待口中雜物，嘴巴也要美觀大方。

中餐用筷子的正確方法是右手持筷，如需喝湯則應將筷子放下，再用右手拿起湯匙慢慢喝。如果不小心吃到肉類的骨頭或者魚刺時，不要直接吐在桌子上，這樣是很不禮貌的，而應該立刻拿過自己的碟子，左手擋住嘴，右手用筷子將口中的骨頭、魚刺取出放到碟子里。另外，吃東西時，也不能狼吞虎咽，更不能張開嘴巴邊說話邊嚼，而要把嘴巴閉緊慢慢咀嚼，在整個用餐過程中，盡量不要發出各種各樣的響聲，影響了別人的用餐心情，這是中餐最基本的禮儀。

——摘自孫劍虹老師新著《禮學興商利萬年》