眾所周知，火上來了得澆水，室溫高了可以在屋子里布置一盆冰。那么，體溫高了就應該來點兒涼水、涼瓜、冰激凌啊！科學家卻認為：人體不像柴火，更不是一屋子的空氣，局部降溫，或者是短暫的冰刺激都不能給身體帶來持久的清涼效果，反而會激發全身多個系統的協同作用，讓體溫升高。要想通過飲食來降溫，吃冰激凌不如吃辣椒！

消化冰激凌使體溫上升。美國科學家承認，任何低于體溫的食物，在進入身體后，都會起到一定的降低體溫的作用。紐約州立大學家庭醫療教授約瑟夫·加農利·斯庫能說：“享用完冰激凌15~20分鐘后，消化作用開始進行，你的身體要動用大量的能量，來完成消化冰激凌、吸收營養、儲存能量等事宜。這些復雜的代謝過程會讓你體溫開始上升。”

局部降溫加速血液循環。華盛頓州立大學人類營養學教授巴利·史華生認為，“一旦身體某個部位突然降溫，就會引發系列生理反應，身體將加速血液循環，給降溫部位送去熱量，讓該部位回到正常的溫度。”

得克薩斯大學營養學教授勞拉·姍頓認為，身體里的水分會充盈到皮膚附近的小血管，當血液流經皮膚淺層的時候，可以將部分熱量散發到環境中去，降低體溫。而且，充足的水分會在皮膚表面形成豐沛的汗液，當汗液蒸發的時候，身體的溫度就會降低。所以，如果你補水不夠，或者說你處在脫水狀態，那么身體想要通過血管散熱或者汗液降溫，都會非常吃力。

辣椒發汗帶走身體熱量。辣味食品讓人口舌冒火，怎么可能降溫！但是，辣味食品在赤道地區比在別的地區更加流行。要知道，赤道地區可是相當熱喲！

辣椒中導致辣味產生的主要物質是辣椒素，這是一種可以刺激人體痛覺神經的物質。當辣椒素作用于人體神經末梢，產生痛覺時，人體會產生心跳加快、血液循環加速等反應，此時體溫上升，甚至汗如雨下。所以，辣，其實不是一種味覺，而是一種痛覺。

不過，這只是吃下辣椒的第一反應。美國賓州大學食品科學教授魯克·拉博德說：“進食辣味食品，你會臉紅，甚至感覺血液涌上皮膚。但是，不要著急，這個痛覺刺激不會持續那么久，而且，痛覺導致的身體應激反應也會很快解除。于是，你的臉紅會慢慢褪去，心跳慢慢平復，剛才的辣味刺激只是在你的臉上留下了一層晶瑩汗珠。當微風撫過，汗珠蒸發，帶走身體多余的熱量，讓你驚喜的涼爽感必定如期而至。” 來自錢江晚報。