各種疾病的飲食宜忌 ◎上血壓的飲食宜忌 適宜食物 1.宜食清涼苦寒、富含維他命B、C的食物，如白菜、蕃茄、苦瓜、空心菜、高麗 菜、冬瓜、葡萄柚、西瓜、蘋果、橘子、香蕉、葡萄、柿子等。 2.海帶與綠豆均屬涼性，合煮成厚湯，可降上血壓。 3.多吃粗纖維食物，如空心菜、帶梗的地瓜葉、竹筍、牛蒡、芹菜、海帶、紫菜等，可利便排除體內邪熱，有助于降血壓。 禁忌食物 1.禁菸酒，并且飲食要清淡，少油、少鹽、少糖。 2.勿吃燥熱辛辣食物，如辣椒、胡椒、花椒、生姜、肉桂、狗肉等。 3.禁食油炸油煎食物，并少吃高膽固醇食品，諸如動物內臟、蛋黃、蝦蟹、魷魚、花枝等。 ◎糖尿病的飲食宜忌 適宜食物 1.三餐吃主食飯面之前，宜先吃山藥 四兩 以上，然后才吃飯面，方能限制淀粉進食量，以免血糖升高。 2.宜常吃海帶、豆腐、涼薯、南瓜、牛蒡、百合、蓮藕、玉米、茄子、苦瓜、木瓜、桃子、奇異果、黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等。 3.每日喝小麥草原汁50 CC ，早晚各喝一次，以番石榴蕊葉茶當作解渴飲料，就能有助于降血糖。 禁忌食物 1.少吃過甜或辛辣的食物，如釋迦、甘蔗、甜瓜、葡萄、菠蘿、蔗糖、果糖、蜂蜜、蛋糕、冰淇淋、餅乾、辣椒、花椒、姜、酒、芥末、胡椒等。 2.勿喝經過加工的甜味飲料，如可樂、汽水、罐頭飲料等。 3.少吃含糖的加工食品，如蜜餞、水果罐頭、年糕、餅乾、蛋糕等。 ◎肥胖癥的飲食宜忌 適宜食物 1.多吃海帶能有效減肥。 2.主食要改吃全谷類的五谷雜糧，諸如糙米、薏仁、芡實、高粱、小米、蕎麥、燕麥、小麥、大麥、黑糯米等，不僅容易消化，而且不易囤積脂肪。 3.平常要多吃有助于減肥的水果蔬菜，如豆腐、芹菜、黃瓜、韭菜、菠菜、冬瓜、辣椒、胡蘿卜、白蘿卜、蘑菇、木耳、山楂、木瓜、菠蘿、蘋果等。 禁忌食物 1.少吃油炸油煎食品。 2.不吃油膩肥肉、高脂肪食物及高膽固醇食物。 3.不宜吃過甜的食物。 ◎胃腸潰瘍的飲食宜忌 適宜食物 1.應選擇低纖維食物，并少量多餐，如蔬菜嫩葉、瓜類蔬菜，精細食品如面線、面條、白饅頭，大豆制品如，豆腐、豆皮、豆花等。 2.勿吃油炸、油煎食物，應多用蒸、煮的烹調方式，并且調味要清淡，少油、少鹽、少糖。 3.多喝高麗菜生汁與馬鈴薯生汁，二者輪流交替喝，可有效改善胃腸潰瘍。 禁忌食物 1.勿吃辛辣刺激的食物，諸如煙、酒、辣椒、胡椒、芥末、咖哩、沙茶醬、咖啡、厚茶等。 2.少吃甜味食物，諸如蛋糕、餅乾、沙士、可樂、荔枝、龍眼、香蕉、芒果等。 3.少吃粗纖維或不易消化的食物，如竹筍、牛蒡、芹菜、空心菜、紅鳳菜、花生、腰果、核桃、瓜子等。 ◎肝炎的飲食宜忌 適宜食物 1.應該吃營養豐富，含蛋白質、維持生活素和糖分較高的食物，如乳類、大豆制品及五谷雜糧等。 2.多吃維持生活素與糖分較高的食物，如蜂蜜、芹菜、甘蔗、蘋果、葡卜、蕃茄、桃子、南瓜、胡蘿卜、蓮子、紅棗等。 3.多喝果菜汁，并且常添加三寶，即(1)大豆卵磷脂(2)小麥胚芽(3)啤酒酵母。 禁忌食物 1.若有腹脹時，產氣食物要少吃，如地瓜、青椒、牛蒡、大豆制品、馬鈴薯、韭菜等。 2.忌食辛辣食物，如芥末、沙茶醬、辣椒、酒、煙等。 3.若有腹水出現，不宜吃過咸的食物，腹水嚴重時，甚至應該短期內禁鹽。 ◎腎病癥候群的飲食宜忌 適宜食物 1.多吃維持生活素Ｂ群，可使蛋白質的吸收率提高，如啤酒酵母、糙米酵素等，但嚴重腎病與尿毒病人則不宜。 2.宜多吃利尿食物，如冬瓜、大黃瓜、苦瓜、西瓜、薏仁、芡實、綠豆、紅豆等。 3.蓮藕湯能有效改善腎臟，蓮藕１臺斤，連皮切片，加水3000CC熬煮45分鐘，當日常飲料，若有浮腫，須按醫生囑咐限量飲用。 禁忌食物 1.忌食油炸油煎食物、油膩糕餅，太過粗纖維的蔬菜水果，及過量的調味料與香料 2.勿用食鹽代替品，如低鈉鹽、無鹽醬油等，因食鹽代替品均屬含高鉀食品，對腎病不利。 3.切勿道聽涂說，隨意買來路不明的加工食品，特別是厚縮提煉的高單位食物。大量重復進食很可能因此加重腎臟負擔，導致惡化，變成尿毒，甚至于洗腎。 ◎貧血的飲食宜忌 適宜食物 1.宜多吃含鐵較豐的食物，如金針菜、黑豆、龍眼乾、菠菜、當歸等。 2.要常補充糖蜜，糖蜜富含鈣與鐵，如每天喝一杯檸檬糖蜜水，對貧血幫助甚大，如檸檬汁（１粒）＋糖蜜（１匙）＋蜂蜜（酌量）＋冷開水（300CC）調勻即可 3.吃全素者，尤其要吃啤酒酵母、優酪乳（即酸乳酪）、海藻類（特別是藍藻）可增血色。 4.臉色蒼白，宜常喝黃耆紅棗枸杞湯，并加當歸二片，補血效果尤佳。 禁忌食物 1.平日少吃蔬菜者，體內甚缺葉酸，此刻若還喝酒過量，便會導致貧血。 2.若習慣吃加工食品，如罐頭，腌制品、蜜餞等，而少吃天然營養食物，便會造血不良。 3.避用殺蟲劑，許多殺蟲劑的藥毒會傷害人體骨髓，導致嚴重貧血。