餐廳服務員培訓 講師：譚小芳 餐廳服務員培訓課程有哪些？ 餐廳服務員培訓講師有哪些？ 餐廳服務員內訓專家哪位最權威？ 餐廳服務員方面的培訓講師哪里找？ 國內最知名的餐廳服務員培訓專家是哪位？ 歡迎進入著名餐廳服務員專家譚小芳老師課程《餐廳服務員培訓》！ 培訓時間：2天 培訓地點：客戶自定 課程推薦： 主要特點：詳細闡述餐廳服務員的操作精髓 案例指導：分析餐廳服務員內訓的經典案例 案例訓練：掌握餐廳服務員的技能提升方法 行動建議：餐廳服務員培訓的實戰模擬練習 提升建議：引爆餐廳服務員潛力的行動方案 培訓背景：可以使初學者或具有一定基礎的人員達到上崗的技能要求。內容包括：餐廳服務員的職業要求與禮儀規范、餐廳服務的基本程序、端托服務、餐巾折花、擺臺、酒水服務、上菜與分菜、撤換餐用具、餐飲衛生與服務安全知識等。 ——歡迎進入著名企管專家譚小芳老師的《餐廳服務員培訓》課程！ 培訓大綱： 譚小芳老師的《餐廳服務員培訓》課程內容如下： 第一單元　餐廳服務員的職業要求與禮儀規范 　第一節　餐廳服務員的職業要求 　第二節　餐廳服務員的禮儀規范　 討論：餐廳服務員經典案例討論! 分組：餐廳服務員培訓案例學習指南 分析：餐廳服務員學習中的八大陷阱！ 第二單元　餐廳服務的基本程序 　第一節　中餐服務的基本程序 　第二節　西餐服務的基本程序 互動：餐廳服務員培訓案例評估 分享：某集團餐廳服務員培訓案例 分享：哈佛經典餐廳服務員案例分析示范 第三單元　端托服務 　第一節　托盤的使用知識 　第二節　輕托 　第三節　重托 　第四節　端托服務中應注意的問題 分享：餐廳服務員培訓四部曲！ 分享：餐廳服務員內訓五步驟！ 分享：企業餐廳服務員六技巧！ 分析：某藥業集團所面臨的《贏在全局》—系統運營優化沙盤模擬難題！ 第四單元　餐巾折花 　第一節　餐巾的作用與種類 　第二節　餐巾折花的基本技法 　第三節　餐巾折花花型的選擇與擺放 　第四節　餐巾折花圖譜20例 分享：企業餐廳服務員七方案； 分享：公司餐廳服務員八大軍規！ 分析：企業餐廳服務員十大黃金法則 第五單元　擺臺 　第一節　中餐擺臺 　第二節　西餐擺臺 分析：企業如何貫徹《贏在全局》—系統運營優化沙盤模擬全過程？ 分析：餐廳服務員培訓，我們做對過什么？ 案例：海爾集團餐廳服務員咨詢方案案例研究 第六單元　酒水服務 　第一節　酒類的基本知識 　第二節　軟飲料的基本知識 　第三節　酒水服務準備與酒水開啟 　第四節　斟酒服務 第七單元　上菜與分菜 　第一節　菜品知識 　第二節　中餐上菜與分菜 　第三節　西餐上菜與分菜 第八單元　撤換餐用具 　第一節　中餐臺面撤換餐用具 　第二節　西餐臺面撤換餐用具 第九單元　餐飲衛生與服務安全知識 　第一節　餐飲衛生知識 　第二節　餐廳服務安全知識 討論：企業餐廳服務員的八面金剛 案例：一次失敗的餐廳服務員培訓案例 分組：如何打通企業《贏在全局》—系統運營優化沙盤模擬的任督二脈？ 餐廳服務員培訓總結 備注：餐廳服務員培訓為企業及員工提供餐廳服務員培訓診斷咨詢項目。包括餐廳服務員公開課、餐廳服務員內訓、餐廳服務員講師外派、餐廳服務員調研與咨詢等最完備的一攬子的餐廳服務員解決方案。譚小芳老師的餐廳服務員課程大綱可根據客戶需求量身定制！