由于餐廳的工作的員工是直接面對(duì)顧客群體的，所以對(duì)他們的餐飲培訓(xùn)很重要，直接影響到了餐廳的運(yùn)營(yíng)，應(yīng)該要了解顧客的類型，盡可能的滿足顧客的需求，才能將餐廳運(yùn)營(yíng)的更好。

餐廳的服務(wù)人員必須穿著整齊的服務(wù)。風(fēng)度和尊嚴(yán)，顧客確信餐廳是一項(xiàng)沉重的清潔服務(wù)。男服務(wù)員必須經(jīng)常刮胡子，衣服整齊，手和指甲要干凈，并注意口臭和體臭。女性服務(wù)員的頭發(fā)應(yīng)整齊梳理，并帶有所需的頭發(fā)；除了結(jié)婚戒指和手表，沒(méi)有任何其他裝飾；不要使用明亮的指甲油，指甲應(yīng)整齊修剪；穿著規(guī)定的平底鞋和長(zhǎng)筒襪，餐飲培訓(xùn)給客人留下了莊重和衛(wèi)生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不應(yīng)吸煙、口香糖。

餐廳的工作人員必須負(fù)責(zé)并迅速合作，以使工作更順暢。服務(wù)員不僅應(yīng)該樂(lè)意做他的工作，還應(yīng)該能夠發(fā)現(xiàn)和理解他的同事的困難，并立即知道在哪里以及如何協(xié)助同事。這種積極參與、協(xié)作的精神有助于工作順利進(jìn)行。

在餐廳工作的同事必須互相尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不要貪錢，不要欺騙客人，要有禮貌和周到。這將在服務(wù)時(shí)贏得客人的青睞。只要你注意餐飲人員的培養(yǎng)，餐廳的業(yè)務(wù)就可以更好，以達(dá)到餐廳利潤(rùn)的目的。餐飲培訓(xùn)除了用餐的味道，用餐的樂(lè)趣是享受餐廳的氛圍。良好的氛圍也可以增強(qiáng)人們的食欲，同時(shí)給人們視覺(jué)享受。

餐廳工作人員直接面對(duì)客戶服務(wù)，每天都有很多客人接觸，有什么樣的客人。雖然他們?cè)诜?wù)時(shí)非常小心，但有時(shí)他們會(huì)疏忽并對(duì)客人造成傷害;或者服務(wù)人員在遵守規(guī)定時(shí)所做的一切，但仍然無(wú)法滿足客人。這里的餐廳工作人員應(yīng)該向客人道歉，他們理解“客戶至上”的原則。餐飲培訓(xùn)作為餐廳的服務(wù)人員，我們必須了解客戶的類型，以適應(yīng)形勢(shì)，把握機(jī)遇，自如回應(yīng)，滿足自己的需求，提供更好的服務(wù)。

餐廳的服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)必須態(tài)度和藹，與他人打交道的態(tài)度必須非常小心。如果發(fā)生事故，您應(yīng)該記住要有耐心并以誠(chéng)懇的態(tài)度解決任何爭(zhēng)議。一切都基于“客戶至上”的原則。