在富有的國家，瘦子通常是有錢人，胖子中窮人占了大部分。 美國的科學家說，因為窮人能花在食物上的金額相對少，所以本能希望每一塊錢買到最多的熱量；這些便宜的高熱量食物，就儲存在油炸快餐、食物、罐裝飲料中，吃多了很快的就虛胖起來。 不信的話，走一趟拉斯韋加斯，或是紐奧良，不難發現這些地方的紀念品店賣五件9.99美金的廉價T恤，大得簡直可以露營時當帳棚用，說出來難免像是歧視，但真的好像只有厭倦了貧窮平凡的Wal-Mart生活，追隨著一夜致富的春秋大夢，前來賭場一試手氣，三餐都在吃到飽的自助餐狼吞虎咽的大胖子鄉巴佬，穿起來才合身。 恐懼饑餓，暴飲暴食慰藉不安 然而有錢人，總是愿意花更多的錢，買更少的熱量、精瘦的自然豬、有機的生芹菜、零卡路里的汽水，而且吃了一點點，就趕著去會費昂貴、一般上班族難以負擔的健身房，立刻進行「甩肉」。所以舉凡歐洲、日本的皇族貴婦，都瘦到穿0號洋裝。追根究底，有錢人重享樂，重口腹之欲的滿足，但是又被罪惡感追逐不休，最后就離快樂愈來愈遙遠。 相對貧窮的國家，情形正好反過來，占大多數人口的窮人，因為吃不飽而且操持苦力，大都干瘦，但是站在經濟金字塔頂端的富裕階層，肥胖癥卻不成比例地高。不信的話，到杜拜，到曼谷，到孟買，到金夏沙，到伊斯蘭馬巴德，這些城市的五星級飯店，就會發現在這些朱門酒肉臭，路有凍死骨的地方，圍著餐桌狼吞虎咽的盡是富人。看看許多非洲、中東和東南亞國家的王公貴族，都胖得不忍卒睹。 窮地方的有錢人，跟富國的窮人，應該是兩種完全截然不同的人類，但是卻共同拚命吃個不停把自己撐肥，這之間或許有什么關聯。 左思右想，我覺得只有一個答案，那就是「不安」。窮人怕吃不飽，所以一有機會，就拚命塞超便宜還買一送一的三層巨無霸漢堡，富人看一眼滿街的瘦巴巴的窮人，恐懼之余，也跟著拚命吃，兩種人都藉由暴飲暴食來尋求慰藉，希望能治愈不安的心靈。 「不愿吃虧」成為文明強迫癥 這樣的恐懼不安，在我自己的身上也看得到。 比如說當我在中國大陸、印度或是緬甸的鄉下出差時，總是不知不覺吃得比平常都多；早餐吃堆得像小山般高的自助餐，中午叫一大桌油膩膩的合菜，晚上吃了一盆比我臉還要大的拉面后為幾個小時還要夜宵。通常短短幾天下來，不知不覺就變得遲鈍，但是不知怎的，吃得再多，到街上隨便轉了一圈回來，還是覺得餓；那種動物性的饑餓感，看到貧窮的景象變得特別難耐。 相反地，人在日本的時候，早餐只喝一杯咖啡，天氣熱時中餐只吃點水果或是一塊糕餅果腹，晚餐總挑自己真正喜歡但是份量不會太多的和食，完全不會想到要大吃大喝；頂好是裝置藝術般的懷石料理，行動藝術般的爐端料理，或是寺院里禪意深厚的精進料理，目的是靜下來犒賞一天的辛勞，獲得一種做為人而非禽獸進食的文明與滿足。 這樣匪夷所思的轉換，除了「不安」，我目前尚找不到第二種解釋。類似的情形，最近也發生在其它生活面向。 當我邀請幾個各自事業有成好朋友，一起來共同出資成立一個社會企業，為這個世界做點事的時候，大家都很感興趣，但是等到公司真的要成立，商量要推舉其中一位來領頭當管理者的時候，對于要付管理者薪水這件事，雖不是什么大數目，卻怎么也談不攏，當我匪夷所思地問其中一個成員，究竟為什么如此困難時，他面有難色地說：「因為誰也不想吃虧啊！」 這幾個朋友，個個都比我富有得多，但是不想吃虧的想法，就像卯起來吃的阿拉伯王子，總覺得少吃一口，就會陷入跟其它人一樣的饑饉之中，這才體會到「賺錢」這件事在步入富裕過程的國家里，不只是一種全民嗜好，甚至已經變成是精神官能癥中的強迫行為，像是《神隱少女》中受魔法控制停不下來的貪婪食客，最后一個個都變成了胖得動彈不得的豬。 我不知道是不是有一天，如果商人變得有正義感，不但有商德，甚至怕賺太多錢，不斷努力地給出去，讓自己的企業瘦身成為穿0號洋裝的嬌小貴婦，在我眼中也會成為另一種精神官能癥的極端表現；但我確實知道，當自己因為不安而飲食過度的時候，一次也不曾從那樣的飽足中得到快樂。