服務業(yè)走出去，要穩(wěn)步擴張必須解決幾個問題
1.產(chǎn)品設計和產(chǎn)品體系構建。
服務業(yè)是直接接觸客戶的行業(yè)，而客戶的需求是隨著社會結構，個人需求而發(fā)生變化的，所以我們設計怎樣的產(chǎn)品和服務完全來自客戶的需求。我們都說海底撈的服務好，核心就是完全站在客戶的角度設計產(chǎn)品和服務。等待時間的娛樂方式，點單的豐富組合，用餐時間的極度關注，個性需求的尊重理解。只有走到客戶的心理的產(chǎn)品才是有口碑和市場的產(chǎn)品。這里面最難的是服務標準的落地，基礎的服務標準和服務行為我們都可以訓練考核，其實最難落地的個性化需求，這里面要調動員工的積極性，就得給與一定的參與決策權，就像小米的客服，海底撈的免單打折贈送權，讓服務的人能感受到因為他的決策而得到客戶的贊美和認同的成就感。
產(chǎn)品體系構建指的是品類體系構建，價格區(qū)間構建，客戶層級構建。解決不同客戶的不同需求，解決寬帶消費的需求，解決贏利分擔的需求。近兩年餐飲行業(yè)大多大眾型家庭消費的企業(yè)發(fā)展這么快，也是產(chǎn)品體系本身構建了大的消費基數(shù)。

2.市場布局和團隊構建培養(yǎng)。
當單店或單個公司能贏利而非靠某幾個個人贏利的時候，也就是產(chǎn)品標準化，產(chǎn)品結構化，服務人性化之后，我們可以探索和完善擴張系統(tǒng)標準化。市場布局除了考慮市場容量，市場戰(zhàn)略地位之外，我覺得更重要的是共同體的打造，是培養(yǎng)員工成為你的共同體，還是整合渠道成為你的共同體，決定您的發(fā)展速度。信任經(jīng)營，透明經(jīng)營，分享經(jīng)營，自主經(jīng)營，人性經(jīng)營是解決共同體成員抱團的核心因素。如果不能讓成員相信公司未來，不能讓成員知道經(jīng)營數(shù)據(jù)和結果，不能讓成員分享努力的成果，不能讓成員決策經(jīng)營，不能滿足他們人性需求，團隊真沒法玩大。很多的失控除了價值理念不一樣，不是管理不到位，而是跟市場脫離導致分部與總部的分崩離析。
團隊構建必須構建經(jīng)營領導團隊，管理運營團隊，作戰(zhàn)執(zhí)行團隊三方部隊。每個團隊的責任體系和價值分配體系都各有重點，都環(huán)環(huán)相扣。團隊培養(yǎng)更多是人才管理的標準化，從選人招聘，到業(yè)務運營，到培訓開發(fā)，到績效管理，到升遷留用。都必須有標準，有考核，有訓練，解決速度和質量，才能解決擴軍問題。
3.品牌建設與柔性組織構建
很多想走出去的企業(yè)都會做資源開拓，會做品牌定位，也會做市場策劃推廣，但很少人關注品牌運營，這是很多品牌沒落的原因，品牌不升級一定會被客戶遺忘，被競爭邊緣化。
柔性組織構建，指的是組織根據(jù)市場需求，需要構建的后方部隊和前方部隊。前方市場部隊構建更多是訓練體系，機制體系，運營體系的流水化，跟部隊一樣。后方部隊構建必須滿足花錢服務賺錢的，賺錢服務給錢的理念，是前方部隊需要怎樣的支持就提供有效支持，建立運營圍繞市場轉，市場圍著客戶轉的經(jīng)營模式。
4.產(chǎn)業(yè)鏈與多元化構建。
這個時候不是經(jīng)營一家公司，而是經(jīng)營一個行業(yè)。只有行業(yè)使命，社會責任，資源實力的公眾公司才有能力和條件去擔當。誘惑是最大的陷阱，貪婪是最大的毒瘤。