5位中國女士端坐在椅子上，腳旁放著設計師手袋。她們在聚精會神地聆聽《尚流Tatler》雜志的一位時尚攝影師傳授在公開場合擺姿勢的方式。他正在談論化妝、燈光和顴骨。 　　房間里貼著Pierre Frey壁紙，學員們喝茶時使用的都是柏圖出品的精美茶具。她們都手拿筆記本，認真學習鏡頭前的各種禮儀規范。 　　這堂名為“如何在鏡頭前擺出優雅姿勢”的課程是瑞雅禮儀學院（Institute Sarita）提供的諸多課程之一。 　　這所學院是現代版的歐洲女子精修學校，它的誕生迎合了中國新富階層的需求。這家位于北京三里屯的學院還提供其他課程，包括如何養育子女、得體的餐桌禮儀和奢侈品品牌的發音。 　　“我的多數客戶都在海外或商務晚宴上有過令人尷尬的經歷。他們之所以來到這里，是希望能在這些場合更加從容，”瑞雅禮儀學院創始人何佩嶸（Sara-Jane Ho）說。 　　“主要是學習在國際環境中的行為舉止，”何佩嶸說。她本人曾經在瑞士IVP學院（皮埃爾弗別墅學院，Institut Villa Pierrefeu）進修過禮儀。IVP是全世界僅剩的幾所正宗的精修學校之一。 　　到目前為止，她已經吸引了數百名中國富豪參加自己的課程，5月份還在上海開設了分校。 　　在中國，禮儀課程的客戶包括政府官員、留學生、準備招待貴賓的富豪妻子以及喜歡到國外旅游的人。 　　“各個階層都存在巨大需求，”赫伯特說。他的客戶最初是希望學會衣著得體的開勞斯萊斯的人，后來擴展到一些渴望了解英式生活方式的中產階級。“短短幾年間，我們的客戶群已經發生了重大轉變。越來越多的中國人出國旅游，他們看到了擁有國際競爭力所蘊含的優勢。” 　　在歐洲，學習如何用刀叉剝桔子或許顯得有些多余，但在中國，新富階層們卻準備好了為此支付費用，以便掌握各種可以與自己新的社會地位相匹配的禮儀。 　　“下次我去米蘭的高級餐廳吃飯時，就能自信地告訴我的丈夫，不應該像拿著匕首一樣使用餐刀。”一位學員說道，她在上海參加了詹姆斯?赫伯特提供的2小時西餐禮儀課程，但她并不愿意公開自己的姓名。