西餐禮儀-提升您的國際化品味

一、課程背景

     你經常參加聚會嗎？你有被邀請吃西餐的經歷嗎？如果你是一個需要經常參加各種公開場合活動的人，而且自己的西餐禮儀持有懷疑態度的話，那么你就非常有必要學習西餐禮儀；

     國際化的今天，我們的生活越來越西化，越來越偏向國際潮流，西餐不僅僅是美食，更是國際交際圈、涉外交流群體、大都市時尚人士需要掌握的基本禮儀。西餐的禮儀、西餐的優雅、西餐的氛圍讓越來越多的人愛上西餐。享受西餐，從學習西餐禮儀，它能讓淑女更顯優雅，讓男士更加紳士；學會優雅吃西餐，學會優雅地生活

二、培訓方式

培訓方式：講師講授、學員討論、實物展示

三、課程目標

通過培訓使學員認識西餐常用餐具，了解西餐菜式；

通過培訓使學員掌握西餐用餐的基本流程和禮儀規范；

通過培訓使學員了解餐桌上的禮儀姿態及突發事件處理的技巧；

通過培訓使學員掌握系統的西餐禮儀知識和規范，提高個人修養和魅力。

四、課程大綱

第一講：認識西餐

一、中西飲食習慣和禮儀的差異

二、了解西餐菜式

三、認識西餐餐具

1、常用餐具

2、基本餐盤

3、常用酒杯

第二講：西餐用餐前的準備

1、預約與入座

2、著裝

3、餐巾的使用

第三講：西餐的點菜順序

1、開胃菜

2、湯

3、副菜

4、主菜

5、蔬菜類菜肴

6、甜品

7、咖啡

第四講：餐桌儀態

1、由座位左側入座，身體上身保持自然挺直

2、招呼服務生時，掌心朝向自己，然后揮動四指

3、身體離桌緣約兩個拳頭遠

4、吃任何一道菜均應食物就口

5、手肘不宜擱在桌上或是椅背上

6、用餐時不蹺二郎腿

第五講：用餐禮儀

1、刀叉的禮儀

2、喝湯

3、吃面包

4、吃色拉

5、用主餐

6、用甜點

7、用飲料

8、中途離席

第六講：用餐中的注意事項

1、西餐肉類風味偏重生鮮原味

2、切肉不要割盤子

3、意大利面就餐方法

4、桌上放置雜物是禁忌

5、就餐時忌諱頻繁交談

6、西餐禮儀禁忌

第七講：用餐結束禮儀

1、刀叉的擺放

2、餐盤的擺放

3、餐巾的擺放