臺灣的烘焙產業整體發展高于大陸的水平，雖然大陸烘焙市場不斷擴大，兩岸的差距雖然愈來愈有限；但臺灣烘焙業不論在技術、行銷、包裝、創新力上，仍有一定的實力，且對于傳統口味及烘焙文化背景，更具競爭優勢。烘焙既是食品業、也是服務業，更是觀光業，在臺灣創業館的主辦下，有機會讓臺海兩岸烘焙業界的領軍人物，歡聚一堂共同分享在烘焙產業多年的經驗。
在大眾創業，萬眾創新的大市場背景下，提供給海峽兩岸青年一個創業契機
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