2007, 日本飯田女子學院Iida Women's College對蕎麥和苦蕎麥降血脂功效做了比較分析. 雖然苦蕎麥所含槲黃素比一般蕎麥高出300多倍, 但對高脂動物降血脂功效卻是相反, 苦蕎麥僅有一般蕎麥2/3降血脂之功. 雖是如此, 二者均能有效降低血脂 (both p<0.05)  <Journal of Food Science. 2007 Sep; 72(7):S528-33>

2008, 臺北實踐大學則是蕎麥和苦蕎麥芽所含蕓香素高低做了比較, 苦蕎麥芽所含蕓香素高出普通蕎麥芽5倍之多. <Journal of Agricultural& Food Chemistry. 2008 Jan 9;56(1):173-8>;  稍後, 實踐大學又指出發芽八天之蕎麥芽抗氧化及降血脂能力最佳.  <Journal of Agricultural& Food Chemistry. 2008 Feb 27;56(4):1216-23>

2009, 中國西北農林大學以蕎麥麩皮為對象, 証明其於0.5g/kg低劑量時便能降低實驗動物肝臟之總膽固醇36.4%及肝三酸甘油脂73.9%之多! 同時對血脂各項指標也能同步改善, all p<0.05 or 0.01  <Journal of Agricultural & Food Chemistry.2009 Jun 10;57(11):5106-12>

2009, 中國醫藥學院以魚水耕法來培養蕎麥苗, 發現可提前二天達到最佳採收狀態, 同時其各項營養成份及療效均較一般栽培法為佳!  <International Journal of Food Sciences & Nutrition. 2009;60 Suppl1:232-45>