作為人們生活的必需品，生鮮蔬果得到了互聯網時代的重視，得到了越來越多用戶的依賴，更是吸引了廣大商家積極投入。生鮮電商市場，可謂是前景廣闊，未來一片藍海。然而，面對如此火爆的行業，依然存在諸多因素，導致生鮮電商無法盈利。

相關數據顯示，全國4000多家生鮮電商企業中，只有40多家，約1%的企業實現了盈利，絕大部分生鮮O2O依然處于虧損狀態。那么，到底是哪些問題，導致生鮮電商無法盈利呢？

冷鏈供應，成為生鮮O2O頭號公敵

冷鏈供應，是生鮮電商存在的最大難題。眾所周知，生鮮類產品本身具有保質期短、易腐爛等特點，這就需要冷鏈倉儲、冷藏車輛等保鮮措施。但是，對于生鮮電商來說，這是非常燒錢的事情。拿中小電商來說，租賃一個5000平方米的中型倉庫，租金按2元/平方米/天來算的話，每年至少要付出400萬租金成本，這還不算硬件設施、人力因素。每單生鮮類產品的配送成本，幾乎在30%以上。這就意味著，如果企業主營市面上價格較低的水果產品，根本不賺錢。即使像京東一樣的大型生鮮電商，選擇自建供應鏈，也需要強大的資金鏈作為后盾，短期內依然無法盈利。

劉華鵬老師在復旦大學講授O2O營銷

用戶體驗成阻礙，實物與圖片難對應

人們都對美的事物存在好感，對于食物也不例外。所以，很多生鮮電商為了吸引廣大消費者，往往采用高自然感、高新鮮度的產品圖片。但事實上，絕大部分產品在運輸過程中由于密封包裝、層層運輸、食材水分流失等問題，極容易導致實物不如圖片好看，大大降低了消費者的用戶體驗，使得消費者對產品感到失望，導致客戶的流失。因此，很多用戶為了能夠親自挑選，往往選擇線下購買。

低端商品賠錢，高端產品無人購買

除了冷鏈供應和極速物流的高成本嚴重制約了生鮮電商盈利，產品損耗也是導致虧損的因素之一。據悉，一般損耗率大概在25%左右。如果商家選擇了低端商品進行銷售，僅物流一項費用就讓商家難以承受，更不用說冷鏈供應和損耗問題。經測算表示，若想該單交易不賠錢，每位顧客至少要購買200元以上的產品。如果選擇高端產品，如進口水果，單單是高額的價位就會讓很多消費者望而止步。對于消費者來說，對于該類產品，只是嘗鮮，并非大量購買。

食品安全是關鍵，生鮮電商需負責

對于生鮮電商來說，另一大非常重要的問題，就是食品安全。生鮮電商必須要進行全產業鏈管，建立一定的監督體系，對食品安全問題負責。但目前，很多中小型生鮮電商，連基本的冷鏈供應、冷凍庫存、冷鏈車配送都難以做到。食品安全，又要從何說起呢？

地域差異，導致生鮮電商無法處處存活

因地域差異，人們對于產品等也有不同的看法，這就導致很多生鮮商家無法滿足每一個消費者的需求。以荔枝為例，一些消費者希望收到原汁原味原色的產品，而一些消費者就希望能夠多保存幾天，還有一些消費者喜歡凍荔枝，果皮黑點沒關系，關鍵是冰涼清甜。

眾口難調，也使得很多生鮮電商無法得到所有消費者的認可。盡管生鮮電商存在著諸多問題，但生鮮市場需求旺盛，發展迅速卻是不爭的事實。所以，只要有效解決以上問題，生鮮電商的發展前景將是一片大好。