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在人們的傳統觀念中，幾十年寒窗苦讀的大學生畢業后的工作至少應該跟知性、文化沾上點邊。但是有一群人他們賣手抓餅年入250萬；種香菇年產值達1000萬元；80后乞丐網上賣燒烤500元起家賺了400萬......

7月24日，禹化普制作的金黃的臺灣手抓餅

你曾經在北城天街小吃街吃過臺灣手抓餅嗎？這家不到10平米的小店老板竟是一位剛剛畢業的90后大學生。禹化普大三時就當上手抓餅小老板，在兩年時間里發展了4家直營店、1個加工廠和8家加盟店，年收入達250萬元。

每天下午4點，在北城天街小吃街店門口，已經有五六個白領在排隊。放面團、煎雞蛋、配作料……三分鐘后，兩個手抓餅新鮮出爐遞給了前面的顧客。和傳統烙餅不太一樣，這個餅千層百疊，面絲千連，外層是淡淡的金黃色，內層柔軟白嫩。

每天能賣400個餅。這么多人包圍著店，為什么還有顧客加入呢？“這五六個客人是活招牌。顧客也許不知道我們，但看著這人氣，就會吸引他們來嘗鮮。”禹化普說，小吃店的秘籍就是要保持人氣旺，排隊人越多生意越好。

“以前我們追求速度，人多了就一次出6個餅。”禹化普說，在2011年做第一家店時這個快捷的方式并沒有贏來顧客青睞。他特意跑到成都小吃街去考察，發現類似的小吃店老板總是保持慢工出細活的狀態。即便店外已經排起長龍，也不慌。而前來的顧客絡繹不絕，等待著他們的美食。

禹化普回到重慶，開始要求師傅一次只做2個餅，甚至有時候做一個餅。這個營銷方式反響很好，餅保持最好的口感，排隊的客人反而更多了，每天平均能賣400個餅。

加盟店4個月盈利。禹化普的北城店是兩個月前開的，雖然租金掏了1.3萬元，但是卻成了店里的活招牌。北城店現在每月能賣1.5萬個餅，憑借這樣的人氣，禹老板在月初迎來了三位新的加盟商。

禹化普說，從去年的5個加盟商情況來看，基本4個月就能盈利。加盟費收1萬元，門店3－10平方米即可，租金價格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水電煤及人工費用，按每家店最差賣300個餅算，一個月的純利潤平均為8000元。

一開始，禹化普想做連鎖直營模式，但當他們擁有第三家直營店時，開始打磨品牌。想要與大品牌競爭打開這個細分市場領域，必須吸引加盟商。

“每賣一個面團給加盟商，他們賺8毛，我們只賺五毛，薄利多銷。”禹化普說，按10個月算，5家加盟店每天至少購買2500個面團，一年僅靠賣面團營業額能達到100萬元。

大學生畢業后種香菇：年產值達1000萬元

1986年出生的李正森從小在農村長大，心地善良、樂于助人，村里老人擔水燒柴困難，他總是主動跑去幫忙。每當聽到大人們談論哪個村民無錢看病可憐時，他就幻想著自己將來當了大老板，讓那些可憐的鄉鄰都能在自己的公司上班掙錢。

2009年，李正森從安徽建筑工業學院畢業，在縣城找到了一份建筑工作。由于所學專業對口，加之吃苦耐勞，工作有魄力，很受公司經理喜歡。一天，李正森回老家瓦房

口鎮看望父母，和同村一個15歲的少年同坐一車，這孩子的學習成績非常優秀，可由于父親殘疾家里貧困，考上重點高中就沒有上。這再次刺激了李正森的那個童年夢想：創業辦廠，帶領鄉親們一起走上致富路！

2009年秋，當地政府鼓勵大學生回鄉創業，村里引進了肉雞養殖企業。在建筑公司上班僅兩個月的李正森辭去工作，信心百倍地搞起了肉雞養殖，租地、貸款、建棚，他把周邊一些留守老人和殘疾朋友請來打工，連自己的父母也拉進來幫助管理。令他沒有想

到的是，第一次購買的4000只雞苗在路上就熱死了一半，等到賣成品雞時，收購經理說2000只的養殖規模太小，相應的人工成本就會過高，賺不了錢還肯定要虧本。第二次購回的6000只雞苗總算養大，可市場肉雞價格大跌，當他拿到賣雞款看著空蕩蕩的雞棚時，眼淚唰唰直流，賠了20多萬元，他三天三夜沒睡著覺。第四天強撐著給村民付工資時，鄉親們都知道他賠了，讓他先還銀行貸款再說，但他執意先給村民付了工資。李正森回鄉首次創業的一腔熱情就這樣被澆滅了。

李正森引種香菇純屬偶然。2010夏季，李正森為了彌補養雞的虧損，就跟著一個朋友搞起了豬苓購銷。有一次，他到安康寧陜縣收購豬苓，看到當地的食用菌產業很紅火，就動了栽培食用菌的心思。他發現柞水以前都是用椴木栽培香菇木耳，隨著人們對生態環保的重視，當地椴木食用菌產量必然會越來越少，而袋料生產香菇在柞水還很有限，這應該是一個致富商機，李正森瞅準了這一項目。寧陜的一位經理了解到他的創業經歷后，被李正森憨厚耿直、富有同情的心所打動，就同意和李正森合作。

2010年底，在小嶺鎮政府的扶持下，李正森在金米村租地40多畝，注冊資金300萬元成立了陜西正森農業生態有限責任公司，他

還注冊了“正森”綠色食品商標。2012年李正森投資建設玻璃絲骨架大棚150個，購買高效滅菌爐、自動裝袋機、電動翻料機等食用菌生產配套設備50余臺，同時配套建設了裝袋車間、菌種室、接種室、鍋爐房、倉庫、冷庫和加工包裝車間。

金米村既是板栗大村，又是核桃改良大村，每年林木科管會產生大量的樹木枝條，還有大量的植物秸稈。自從在金米村建起食用菌公司后，他就從村民手中收購這些樹木枝條、廢棄秸稈和玉米芯、麩皮、玉米糠等，讓這些往日的廢棄物變成了錢串串。李正森還在生態循環經營上多動心思，對食用菌進行專業化生產、加工、銷售，將食用菌培養基使用后又作為有機肥料還田，整個產業流程確保不給環境造成損害，公司采取“公司+協會+農戶”模式，充分發揮龍頭企業的示范帶頭作用，統一培訓、統一管理、統一回收、統一正森品牌銷售，提高了菇農抗御市場風險的能力，帶動周邊農民發展優質、高效、生態、安全農業。2012年3月，在陜西正森農業生態有限責任公司的帶動下，金米村組建了金米食用菌產業協會，村上33戶農民加入協會，依托正森農業生態有限公司發展食用菌，僅去年村上生產食用菌150萬袋，產鮮菇1750噸，年產值達1000萬元。

80后乞丐網上賣燒烤500元起家賺了400萬

1983年，李燁出生在鹽城的一個富裕家庭，父親在當地經營著一家大型餐飲企業。回想起當年的生活，李燁說那時雖還沒有富二代的概念，但自己絕對已經是了，我家的酒店叫興達大酒店，按照現在的說法應該算是一個會所了。我2001年在常州上大學時，每月生活費至少有5000元，在當時的校園里絕對算得上是富二代的水平了。

但是好景不長。2003年，父親經營近十年的酒店破產了。李燁的生活費從每月5000多一下子掉到了100元不到。那段日子，李燁在

常州一家電腦城門前扛箱子掙生活費，這樣一直堅持到2003年退學。父親破產后，全家一度在揚州嘗試養螃蟹，但是2003年遇到非典，又加上遇到發大水等

意外，養殖場也沒有辦成。我們一家子就又回到了鹽城。“回到鹽城時，總共只剩下500多元，全家人都在為生計發愁。我有一天晚上出去溜達，看到一家燒烤攤生意非常火。想著這個成本小，后來免費給燒烤攤老板打工。”師傅看李燁不怕苦、不怕累，就把配料毫無保留的都告訴了他。兩個月后，李燁自己的燒烤攤在鹽城師范學院旁開張了。沒想到很紅火，兩個月李燁一共賺了1700元。生計有保障后，2005年，李燁又參加了高考，最終考進上海出版印刷高等專科學院。在學校里李燁讀的是多媒體設計專業，說是多媒體設計，實際上就是網頁設計等一些電腦知識運用的專業。他沒有一門心思死讀書“我白

天上課，晚上就外出打工，主要是幫助商家做電商服務。最讓我驕傲的是我大二的時候，去了上海一家經營游戲貨幣的網絡貿易公司，有點類似于美國的eBay網，這段經歷給我后來的電商生涯打下了基礎。”

2008年6月，李燁大學畢業后，懷揣創業夢想的他在同學、親戚的幫助下，創立了上海天天愛購網，但是沒多久因為股份的問題退出了團隊。又一次跌入谷底，這時，李燁又想到了他的燒烤。李燁在上海讀書期間，父親也把他的燒烤攤從鹽城搬到了上海。2008年10月的一天，創業失敗的李燁在家幫父親打理燒烤生意，那天我腦子里突然冒出一個念頭，在網店摸爬滾打多年，為啥不把燒烤店開到網上呢?說干就干，李燁開始著手創立他的網絡燒烤店。