《最新食品安全標準解讀與監管要務》

課程大綱

主講：陳萬林

精益改善標準化實戰專家導師、中國杰出培訓百強名師

【培訓對象】某藥監局干部60人

【培訓課時】2天（12小時）

【授課特色】 交流互動+興趣案例+教練實訓+對等實戰+工具落地+小組PK +點評分享

【課程背景】

食品安全是關乎民生的重大問題，為了建立有效的食品安全標準體系，強化食品安全工作的重要性、緊迫性，在食品鏈的管理上強化ISO22000-2018標準體系的實施、強化過程管控、強化監督檢查、強化責任制、強化安全食品市場管理等，為廣大人民群眾營造一個安全的食品消費環境，讓人民群眾買得放心、用得放心、吃得放心，更好地保護消費合法權益，提升百姓的消費信心，滿足人民日益增長的美好生活需要，是當前市場監管部門開展食品安全監管工作的立足點和著眼點。特開設本課程。

【學員受益】

1、  理解ISO22000-2018食品安全標準體系要求

2、  掌握新標準與舊標準的重要變化和實施要點

3、  掌握食品安全管理的方法和監督檢查的要具

4、  掌握食品市場責任主體和監督職能有效發揮

5、  掌握如何做好食品安全監管的途徑有效措施

【課程大綱】

第一講   食品安全標準解讀要點

1、 食品安全標準原則解讀

2、 新版標準結構框架解讀

3、 食品安全標準要求解讀

4、 新舊版標準變化對照解讀（案例）

5、 新標準重點內容要點解讀（案例）

6、 食品安全管理程序解讀（案例）

7、各小組互動交流理解

第二講   食品安全法和監管要點

1、 食品安全戰略－農田到餐桌

2、 食品安全管理面臨的挑戰

3、食品藥品不良品事件案例（案例）

4、 最新食品安全法修改亮點（案例）

5、 食品安全法監管要求解讀（案例）

6、 食品安全法監管處罰要求（案例）

7、 食品安全法實施條例解讀（案例）

8、各小組互動交流理解

第三講  食品安全市場監管法寶

1、 食品安全法實施細則解讀

2、 食品安全監管的工作方法（案例）

3、 食品安全監管的工作制度（案例）

4、 食品安全監管的事項禁令（案例）

5、 食品安全監管的執行要求（案例）

6、 食品安全監管的法定職責（案例）

7、 食品安全日常監管的信息（案例）

8、 食品安全事故的報告和處理（案例）

9、 食品安全監管的流程和工具（案例）

10食品安全監管的措施和案例（案例）

11、各小組互動交流研討和理解

第四講  食品安全標準監管實訓

1、食品安全標準監管實訓要求（案例）

2、食品安全標準監管實訓測試（案例）

3、 食品安全監管感悟和體會（案例）

4、各小組互動交流研討和理解

5、食品安全標準總結和小組PK點評。