剛過2013農歷新年,今天是第一天上班,正好整理一些思路。
年前,我公司與滬上一家知名的餐飲連鎖企業達成合作協議,為該餐飲品牌提供全年的營銷策劃服務,其中包括了品牌傳播、活動創意和視覺設計。
因此之前率領團隊對滬上餐飲行業的現狀做了一些初步的調研和分析。
幾個現象值得我們思考:
1、2013年農歷新年前后,滬上高端餐飲連鎖品牌的包房預定數量較去年同期有比較明顯的減少;
2、經營婚宴的餐飲品牌2013年的婚宴數量較去年略有減少。
3、今天的不少國企和政府機構年會數量和檔次也較往年有比較明顯的降低。
4、新年前后,國家黨報發表文章,提議取消餐飲行業的包房最低消費、提倡自帶酒水。
5、春季前后,各大商場的有特色的餐飲門店幾乎個個爆滿,處處等位的人群排起長隊。
聯系到目前的社會現狀,不難得出如下結論:
2013年將是國家領導層大力提倡"勤儉節約、低調務實、實干興邦"的一年。必然會對社會上歷時多年的講鋪張求場面的風氣予以糾正。政府和國企央企的團體訂餐和包房訂餐消費必然大量減少。由此也會帶動民營企業單位的餐飲消費的同步小幅減少。然而,餐飲企業也不必哀鴻一片。
如果能夠及時調整原有的餐飲經營思路,做好家庭消費、個人消費和民間企業團體消費的市場開拓,做好自身品牌的建設維護,形成和保持自身的特色。高端餐飲連鎖企業一樣可以在2013年大有作為。在這里還要建議這些企業的經營團隊,在2013年大力關注微博和微信的營銷創新,這必將是營銷領域在未來2-3年的倚天劍和屠龍刀。神兵一出,誰與爭鋒?