樂虎維生素B12含量被指超量，那維生素B12到底對人體有何作用？過多食用又會出現什么問題？

　　維生素B12又叫鈷胺素，自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。

　　食品安全專家、華東理工大學教授劉少偉告訴羊城晚報記者，維生素B12屬于B族維生素的一種，它在體內轉化為各種輔酶參與碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝；促進紅細胞的形成，維護神經系統的正常功能。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅在接受羊城晚報記者采訪時表示，日常維生素B12的攝取途徑主要是，動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品等食物。

　　哪些人需要補充維生素B12呢？朱毅說，人體每天所需維生素B12的量是維生素群里最少的，但又是必需的，素食者容易導致缺少維生素B12?！皟和掌骄鶖z入量為1.2-1.5微克；孕婦日平均攝入量不能超過0.4微克；成人日平均攝入量應低于3微克?！?/p>

　　朱毅表示，人體過量攝入維生素B12會產生毒副作用：有些人可能有過敏反應，甚至會出現過敏性休克；還會導致人體內葉酸的缺乏。