“先饑而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿令過(guò)。食欲數(shù)而少，不欲頓而多。”這句話出自元代著名食療保健專家忽思慧所著的《飲膳正要》。意思是說(shuō)，不 要等到很餓的時(shí)候再去吃飯，不要等到很渴的時(shí)候才去喝水。這是因?yàn)椋皹O饑而食且過(guò)飽，結(jié)積聚。極渴而飲且過(guò)多，成痰癖”。可見(jiàn)，非常餓和非常渴的時(shí)候暴 飲暴食對(duì)身體很不好。

　　很多上班族由于早上時(shí)間匆忙，經(jīng)常來(lái)不及吃早餐，覺(jué)得“反正也不餓，沒(méi)關(guān)系”。等到忙完了，餓得 不行了才去大吃一頓。時(shí)間久了，這些人的身體會(huì)每況愈下，胃腸道疾病、內(nèi)分泌疾病等接踵而至。食物在胃內(nèi)的停留時(shí)間大約為4~5個(gè)小時(shí)，當(dāng)我們感到饑餓的 時(shí)候，胃里的食物其實(shí)早已排空，但此時(shí)胃液還是會(huì)對(duì)胃黏膜進(jìn)行“消化”，進(jìn)而容易引起胃炎和消化性潰瘍。此外，經(jīng)常饑不進(jìn)食，還會(huì)引發(fā)低血糖，嚴(yán)重的會(huì)引 起昏迷。

　　不少上班族還會(huì)有這樣一種情形：早上接了一杯水，直到下班的時(shí)候也沒(méi)顧得喝上一口，但是體內(nèi)一旦缺水，會(huì)使人精神不振、口干舌燥、渾身乏力、工 作效率低下，嚴(yán)重的還會(huì)影響肝、腎功能，讓毒性物質(zhì)積蓄，使各種疾病得以乘虛而入。尤其是有心腦血管病的人，水分?jǐn)z入過(guò)少會(huì)導(dǎo)致血容量不足，血液濃縮，血 液黏稠度增高，很容易誘發(fā)腦血栓。另外，人太餓了，容易過(guò)食；太渴了，容易過(guò)飲。正如陶弘景在其所著的《養(yǎng)性延命錄》卷上《食誡篇》中所言：“恐覺(jué)饑乃 食，食必多；盛渴乃飲，飲必過(guò)。”

　　那么，如何飲食最科學(xué)呢？古人早已給出了答案，正如文章開(kāi)頭提到的“食欲數(shù)而少，不欲頓而多”，不餓的時(shí)候就補(bǔ)充些營(yíng)養(yǎng)和能量，做到少食多餐，不要等餓得不行了、渴得不行了再大吃大喝，給健康埋下隱患。