從7月開始，《紅樓夢》在各大電視臺播出后引起熱議。作為古典文學中的四大名著之一，《紅樓夢》一直備受關注，因為它事無巨細地告訴我們，200 多年前的人，究竟是怎么生活的，其中的養生方法至今值得現代人學習。《生命時報》為此專門采訪了有“紅樓養生當代解讀導師”之稱、著有《紅樓夢養生智 慧》的首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授，以及曾寫過《紅樓夢中的養生秘密》一書的中國中醫科學院西苑醫院養生學教授楊力，請她們一一講解紅樓夢中的養生之道。

　　紅樓養生方法之一：感冒采用饑餓療法。

　　《紅樓夢》中，從主子到丫環，一日三餐吃得都很少，感冒傷風時尤其如此，大夫不是開藥方，而是讓人先“清清凈凈地餓兩頓”，或者要求飲食一定要清淡。

　　小病不吃藥是古人的養生良方。所謂饑餓療法，不是真的一點都不吃，而是適當地喝些米湯，主要是大米湯，有潤五臟的作用。患普通感冒時，可采取饑餓療法，多喝白米粥，夏天可放點綠豆，冬天加點糯米，中老年人放點山藥和棗。對于胃腸型感冒，表現為厭惡油膩的食物、腹瀉，可以用白蘿卜加鹽煮湯喝，連蘿卜一起吃下去，有助消化的作用。

　　紅樓養生方法之二：不過量飲茶。

　　妙玉曾說過，喝茶“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了。”不僅茶要小口地喝，紅樓夢里，每個人喜歡的茶都不同。賈母吃完油膩的食物后，就不喝六安茶;寶玉吃了面，要喝“女兒茶”。

　　茶葉中含有鞣酸，大量飲茶會造成體內鞣酸過多，引起胃腸功能失調。六安茶是偏苦的一種綠茶，能清熱解毒，不適合老年人;女兒茶其實是普洱茶的一種，促消化、排毒功能強，還有一定的通經作用，適合女性喝。根據體質喝茶很重要。年齡大、寒性體質、胃寒、月經期的女性，都要少喝綠茶。冬天就是普通人也要少喝太濃的綠茶，最好喝紅茶。下午2點以后，最晚4點以后，也不要喝濃茶。

　　紅樓養生方法之三：學會捶背。

　　在《紅樓夢》里，丫環給賈母、王夫人捶背的場景比比皆是。這是古代最常見的一種保健方法。

　　背上有三條重要的經絡，沿著脊柱的是督脈，是人體的陽中之陽，兩邊各距離督脈1.5寸，是膀胱經，關系到人體的五臟六腑。捶背關鍵是要“輕”，正確方法是五指并攏稍微彎曲，手心為空地拍背，沿著脊柱從上到下，從中間到兩邊。捶背的時間，最好是下午3點到5點，這是膀胱經值令的時候，養生效果最好。

　　紅樓養生方法之四：壽從樂中來。

　　賈母去世時83歲，劉姥姥85歲依然健在。兩人雖然一富一貧，生活環境有很大不同，但都是高壽，她們的長壽秘訣是什么呢?

　　賈母的最大長壽秘訣是重視享受天倫之樂，喜歡和全家人一起吃團圓飯，愛熱鬧，不孤獨。劉姥姥多動，生性樂觀、幽默，受了戲弄也不生氣，有一顆平常心，常常自嘲“端多大碗吃多大飯”，是她長壽的關鍵。現代人要多學學賈母和劉姥姥的“壽從樂中來”。許多疾病，如胃病、腸炎、高血壓、冠心病、癌癥等，都和心情有很大關系。現代人最缺乏親情，子女一般和老人分開住，導致老人很孤獨。對此，老人首先自己要想開點，兒女也應多抽時間陪陪父母。老人還要多動，掃地也能延年益壽。

　　紅樓養生方法之五：豆腐皮包子是“長壽包”。

　　豆腐皮包子是用豆腐皮做皮，木耳、香菇、青菜等做餡蒸成的包子。在清朝曾長期作為貢品，給皇上吃。所以《紅樓夢》第8回里，有了寶玉自己舍不得吃，卻要留給晴雯的場景。

　　豆腐皮包子也叫“長壽包”。其中，木耳、豆腐都有降血脂的作用，尤其是豆腐皮，含有很多植物雌激素，有延緩衰老、美容的作用。對于“三高”患者來說，豆腐皮包子是非常好的一道健康菜。

　　 紅樓養生方法之六：酷夏養生法。

　　“夏不敞胸熱不晾背”，是《紅樓夢》中的酷暑養生法。即使再熱，也不能光著上身睡覺，至少要穿個肚兜，保護好胸和肚子;不能睡在太涼的地方，比如石凳子上，否則會睡出病來;三伏天也不要吃冰，頂多是將茶壺浸在井水里，有點涼意就行了。

　　人體最怕著涼的幾個部位是：咽喉，太涼的食物刺激黏膜，會導致咽炎;頸部，著涼容易導致肌肉痙攣;腹部，會引發很多婦科疾病;胃部，造成胃脹、腹瀉;肩部和膝部，著涼易傷害關節。不少人喜歡夏天鋪涼席，其實涼席最好只在三伏天鋪，入伏前和出了伏，就不要再鋪了。

　　紅樓養生方法之七：春天最適合梳頭養生。

　　《紅樓夢》中很多地方都提到了梳頭、篦頭。古代養生講究“春三月，每朝梳頭一二百下”。乾隆皇帝活到了89歲，“發常梳”是其養生秘訣之一。

　　頭頂正中最重要的一個穴位叫做百會穴。梳頭的作用就是按摩這一穴位，不僅能保養頭發，讓頭發更有光澤、少脫發，還能有助睡眠。梳頭時，以百會穴為中心向前或向后梳。現代人時間都比較緊張，所以每次梳10—20下就夠了。實在沒時間，可以五指張開，稍微用力，從前向后攏過頭發，也可起到按摩頭皮的功效。

　　紅樓養生方法之八：火腿燉肘子孝敬老人。

　　紅樓夢第16回，賈璉和鳳姐請乳母趙嬤嬤吃飯，鳳姐怕老人牙口不好，特意讓人拿了一碗從早晨就開始燉的爛爛的火腿燉肘子給她吃。

　　吃肘子有養筋骨的作用，肘子燉得特別爛，里面的飽和脂肪酸會部分變成不飽和脂肪酸，好消化，適合老人吃。此外，老人。老人吃東西，最重要在以下幾個字：爛，因為他們牙口、咀嚼、消化都不好，爛的更有利吸收;雜，一天最少吃14種食物，包子、餃子，餡以肉、雞蛋、蘑菇、白菜、豆腐都是很好的食物，調料最好有醋、蒜和姜;新鮮，老人要少吃冷凍食品和剩菜剩飯;淡，60歲以上、血壓高的老人每天吃鹽不能超過3克，肥胖和有心腦血管病的老人，每天吃油不能超過20克。

　　一部《紅樓夢》，有學不完的養生經。沈雁英表示，這8種有代表性的養生方法，體現的是古人的生活智慧。現代人最需要學習的，是像他們一樣，讓自己的一日三餐、衣食住行更健康。