食材：牛肉250克、南瓜500克、姜片、食用鹽少量

　　做法：

　　1.南瓜洗凈切薄片；洗凈牛肉，切塊，在開水里飛一下撈出瀝干待用；

　　2.湯鍋中放入牛肉塊、姜片，加水，大火煮沸，改小火煮45分鐘；

　　3.倒入南瓜片，加蓋小火再煮20分鐘至南瓜、牛肉軟爛；加入食鹽攪勻調味即食。

　　一、南瓜配牛肉 可潤肺止咳止喘

　　在《嶺南草藥志》里，對付肺癰，可將南瓜與牛肉搭配食用，而肺癰是肺葉生瘡，形成膿瘍的一種病證，臨床以咳嗽、胸痛、發熱，咯吐腥臭濁痰，甚則咳吐膿血相間為主要特征。西醫的肺膿腫、化膿性肺炎、支氣管擴張合并感染等，均可參考本證辨證論治。

　　因肺癰臨床癥狀較為嚴重，食神建議還是以就醫為主。

　　但對于肺部不適、咳嗽等朋友，建議用牛肉和南瓜搭配燉食，不僅可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。

　　二、秋冬怎樣護肺？

　　深秋天氣寒冷，人們的抵抗力也就隨著下降，要及時的添加衣物和注意飲食，適當的運動可以有效地緩解疾病復發。

　　另外，秋冬季要防憂傷肺，這是因為驚思驚恐等七情皆可影響氣機而致病，其中以憂傷肺最甚。因此更要注意情緒避免過于波動太大。